Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.6.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Джем из персиков с пектином

Персики настолько нежные, что не переносят долгой варки. А как быть, если хочется приготовить на зиму персиковый джем? Выход простой – использовать пектин. Если добавить определенное количество пектина к слегка проваренному пюре из персиков, то после остывания заготовка на зиму примет ту самую консистенцию, за которую мы её и любим. Джем, приготовленный по этому рецепту, будет густым. И не поленитесь часть персиков оставить кусочками, потому что так вкуснее.
Джем из персиков с пектином. Фотография рецепта

Для рецепта джема вам потребуется:

  • персики - 1 кг
  • сахар - 700г
  • пектин - 5г.

Рецепт приготовления джема:

Джем из персиков с пектином, Шаг 01

Зрелые сочные персики промыть под проточной водой.

Джем из персиков с пектином, Шаг 02

Вскипятить воду, опустить в неё крестообразно надрезанные персики и после снять с них кожицу, как описано в рецепте

.

Джем из персиков с пектином, Шаг 03

Разрезать персики пополам, удалить косточку, а затем каждую половинку порезать мелкими кубиками.

Джем из персиков с пектином, Шаг 04

Примерно треть нарезанных персиков пюрировать погружным блендером (или пропустить через мясорубку).

Джем из персиков с пектином, Шаг 05

Добавить в персиковое пюре остальные персики.

Джем из персиков с пектином, Шаг 06

Отсыпать 2 ст.л. ложки сахара и смешать их с пектином. Остальным сахаром засыпать фрукты, перемешать и оставить на 5 минут.

Джем из персиков с пектином, Шаг 07

Переставить кастрюлю с персиковым джемом на плиту, выставить средний нагрев и дождаться, когда варенье начнет кипеть. Уменьшить огонь и варить, помешивая и снимая пенку около 5 минут.

Джем из персиков с пектином, Шаг 08

Затем добавить смешанный с сахаром пектин, размешать джем и варить еще 2-3 минуты.

Джем из персиков с пектином, Шаг 09

Готовый горячий джем из персиков на пектине разлить по подготовленным стеклянным банкам и закупорить крышками. Персиковый джем готов. Приятного аппетита!

2018-07-27


Джем из персиков с пектином

1 2 3 4 5

средний бал: 4.62
голосов: 8

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование