Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.7.2019




Рецепты из кабачков


Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок)

Автор:

Элеш – классическая выпечка татарской кухни. Для начинки используется куриное мясо, сырой картофель и лук. Тесто для татарских пирожков готовят на сметане и растопленном маргарине (или сливочном масле).
Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 700г
  • яйцо - 2 шт.
  • сметана - 125г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • маргарин - 200г
  • вода - 125 мл
  • для начинки:
  • куриные ножки - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • картофель - 1 шт.
  • тимьян - по вкусу
  • орегано - по вкусу
  • розмарин - по вкусу
  • чили (сушеный) - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зира, кориандр, соль, смесь перцев - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 01

Разбить об лоб 2 яйца. Влить растопленный маргарин. Всё размешивать до однородной массы. Затем насыпать муку. Вымесить тесто. Сформировать шарик и, накрыв чем-нибудь, дать постоять.

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 02

В это время можно заняться начинкой. Возьму куриные конечности, лук, картофель, тимьян, орегано и розмарин, чили и чеснок.

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 03

Мясо дербаню с ноги, нарезаю, обжариваю. Затем обжариваю лук, сырой картофель и всё смешиваю. Приправляю молотой зирой и кориандром, солью и смесью перцев, свежими травками. Всё хорошо размешиваю.

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 04

Раскатать тесто. Выложить начинку. Сверху кружок теста меньшего диаметра.

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 05

Скрепить края.

Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок), Шаг 06

Духовку разогреваем на 200 градусов. Запекаем 30 минут. Осталось оформить на тарелку. Приятного!

2015-06-17


Элеш с курицей и картофелем (татарский пирожок)

1 2 3 4 5

средний бал: 3.09
голосов: 11

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Lusi
Ответить 2018-12-21 03:35:35
Видимо, очень вкусно и полезно. Два в одно - тушеный картофель с мясом и лепешка. Хотя я люблю мясо в горшочках.


Nina
Ответить 2019-04-22 05:31:03
А почему сметана 2 раза указана в тесте? Это надо 250 гр. сметаны или это опечатка?

Admin
Ответить 2019-04-26 22:10:54
Nina, сметаны ровно 125г. Спасибо, что заметили опечатку.



Голосование