Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 2.12.2020




Рецепты из тыквы


Фасоль в томатном соусе со сладким перцем

Рагу из фасоли с добавлением других овощей и томатного пюре (или помидоров в собственном соку) подают как полноценное овощное блюдо, не требующее никакого дополнительного гарнира. Фасоль сытная, отлично сочетается по вкусу со сладким перцем и пряностями, вроде сушеной сладкой паприки. Если вам не хочется возиться с сушеной фасолью, то можете смело заменить её на готовую консервированную.
Фасоль в томатном соусе со сладким перцем. Фотография рецепта

Для рецепта фасоли вам потребуется:

  • фасоль красная (консервированная или вареная) - 300г
  • перец сладкий - 2-3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • томат в собственном соку (кусочками) - 1/2 банки
  • масло растительное для жарки
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления фасоли:

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 01

Для овощного рагу подойдет консервированная или заранее сваренная сухая фасоль. Во втором случае фасоль надо промыть, залить холодной водой, добавит 1 ч.л. соды и оставить замачиваться на ночь. Утром фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и дождаться, пока она закипит. После этого уменьшить огонь и варить под крышкой около 30 минут. В конце варки посолить.

Пока варится фасоль сладкий перец разрезать пополам и удалить семена с перегородками. Нарезать перец соломкой.

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 02

Репчатый лук очистить, мелко порезать. Очищенный чеснок мелко порубить.

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 03

В кастрюле с толстым дном разогреть 3 ст.л. растительного масла, добавить лук. Пассеровать лук до мягкости, часто помешивая. Прибавить к пассерованному луку чеснок и размешать.

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 04

В кастрюлю с луком добавить сладкий перец. Размешать, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1-2 минуты, чтобы перец стал мягче.

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 05

Затем посыпать содержимое кастрюли сладкой паприкой, размешать и снова держать под крышкой 1-2 минуты.

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 06

С вареной фасоли слить воду

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 07

и пересыпать её в кастрюлю с овощами. Размешать

Фасоль в томатном соусе со сладким перцем, Шаг 08

и добавить консервированные помидоры кусочками в собственном соку. Влить еще примерно столько же горячей воды из чайника. Добавить соль, сахар, лавровый лист. Размешать и дождаться, когда томат в кастрюле закипит. Уменьшить огонь до минимального и томить рагу под крышкой примерно 30 минут. Готовую красную фасоль, тушенную в томатном соусе со сладким перцем подавать к столу горячей как основное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

2020-10-23


Фасоль в томатном соусе со сладким перцем

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование