Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.7.2019




Рецепты из кабачков


Домлама

Автор:

Домлама - на мой вкус самое вкусное блюдо из овощей в летне-осенний период. У меня оно уже стало дежурным. Во-первых, очень вкусно. Во-вторых, очень здорОво и полезно. В третьих, готовится само, пропаривается в собственном соку, без воды. Мясо для домламы берут любое. Я иногда делаю вегетарианскую домламу, вообще без мяса, тоже вкусно. Овощи в рецепте домламы тоже по наличию, и кабачок, и репку, и тыкву тоже можно пристроить.
Домлама. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • мясо (любое)
  • лук
  • морковь
  • помидоры
  • баклажаны
  • сладкий перец
  • картофель
  • капуста
  • пряные травы, специи, соль - по вкусу
  • растительное масло - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Домлама, Шаг 01

Разогреть казан с маслом. Обжарить мясо с одной стороны (у меня были остатки от курицы). Не долго, минуты 2-3, чтобы оно схватилось. Перевернуть куски мяса и сразу закладывать овощи. Сначала лук, сверху морковь.

Домлама, Шаг 02

Сверху помидоры.

Домлама, Шаг 03

На них картошку.

Домлама, Шаг 04

Сверху баклажаны и перец. У меня дома перца не оказалось, а в магазин идти некогда. Сверху травки. У меня был пучок базилика. Но там любые травки хорошо поют.

Домлама, Шаг 05

И накрыть все это дело капустой. Все овощи режутся крупно. Каждый слой надо посолить.

Домлама, Шаг 06

Посыпать сверху специями: зира, кориандр, молотый перец. У меня еще смесь для лагмана из Ташкента: сушеные помидоры, паприка, и еще какие-то травки. Накрыть плотно крышкой, убавить огонь до минимального и не трогать полтора часа. Хотя через полчаса из кухни такой запах, что руки так и чешутся.

Домлама, Шаг 07

Через полтора часа выключить газ. Все готово. Осторожно перемешать. И ву а ля. Все тушится и пропаривается в собственном соку, без воды. Мясо любое. Я иногда делаю вегетарианскую домламу, вообще без мяса, тоже вкусно. Овощи тоже по наличию, и кабачок, и репку, и тыкву тоже можно пристроить.

2016-09-21


Домлама

1 2 3 4 5

средний бал: 3.67
голосов: 21



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование