Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке



Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром

Готовое слоеное тесто подходит для сладкой и несладкой выпечки. Сегодня будем печь сладкий отрывной пирог с начинкой из плавленого шоколадного сыра. Не бойтесь, если начинка немного вытечет: сыр плавится, но не горит. Хотя на пироге и появятся темные пятна, но вкус пирога от этого не пострадает.
Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • слоеное тесто (готовое, дрожжевое) - 1 упаковка (450-500г)
  • для начинки:
  • сыр шоколадный (плавленый) - по вкусу
  • для украшения:
  • яйцо (желток) - 1 шт.

Рецепт приготовления:

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 01

Подготовить готовое слоеное тесто к выпечке. Заранее достать его из морозилки, оставить при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, а когда оно разморозится, переложить на припудренную мукой рабочую поверхность и слегка пройтись скалкой, двигая только в одном направлении.

Каждый пласт теста разрезать сначала вдоль на 2-3 примерно одинаковые полоски.

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 02

Полоски уложить одну на другую и порезать на квадраты/прямоугольники, как показано на фото. Нарезка теста зависит от глубины и ширины вашей формы для выпечки.

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 03

На каждый кусочек теста положить по 1-2 ч.л. плавленого сыра и распределить его по поверхности плоской стороной ножа. Без фанатизма, а так, чтобы сыр занимал большую часть кусочка теста.

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 04

Сложить кусочек теста с сыром пополам

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 05

и установить сгибом вниз в прямоугольную форму для хлеба или кекса, предварительно застелив её смазанной маслом бумагой для выпечки.

Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром, Шаг 06

Поставив форму под наклоном (просто подложите что-то не очень высокое под один конец формы), неплотно устанавливать кусочки теста, из расчета, что после расстойки и выпечки они заметно увеличатся в размере. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут для расстойки в теплом месте.

Смазать поверхность пирога взбитым яичным желтком, смешанным с 1 ст.л. воды. Выпекать слоеный пирог в предварительно разогретой до 200С духовке до румяной корочки. На это уйдет примерно 30 минут. Готовую слойку достать из духовки, форму лучше положить набок, чтобы тесто не опало, и оставить в таком виде на 20 минут, чтобы пирог немного остыл. Затем аккуратно вынуть слойку из формы и подавать на стол. Нож не нужен! Просто отрывайте ломтики слойки с начинкой из шоколадного сыра и запивайте кофе или чаем. Приятного аппетита!

2022-05-09


Отрывной пирог-гармошка с шоколадным сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование