Голец, запеченный в духовке с укропным маслом
![Голец, запеченный в духовке с укропным маслом. Фотография рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- голец - 4 шт.
- сливочное масло - 20г
- лимон (сок и цедра) - 1/4 шт.
- укроп - 3-4 веточки
- соль - по вкусу
- молотый белый перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 01 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b01.jpg)
Свежих гольцов выпотрошить, отрезать плавники, вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Головы можно оставить. Каждую рыбину натереть солью и молотым белым перцем (снаружи и внутри).
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 02 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b02.jpg)
Приготовить пряное масло. Для этого смешать сливочное масло комнатной температуры с цедрой и соком четвертинки лимона, добавить рубленую зелень свежего укропа. Можно добавить немного соли. Размешать масло вилкой.
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 03 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b03.jpg)
Выложить укропное масло на лист бумаги для выпечки, накрыть вторым листом и раскатать масло скалкой, чтобы получился тонкий масляный слой. Убрать в морозилку на 30 минут, чтобы масло замерзло.
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 04 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b04.jpg)
Замерзшее масло аккуратно отделить от бумаги
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 05 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b05.jpg)
и разложить поверх тушек гольца.
![Фотографии рецепта Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, 06 Голец, запеченный в духовке с укропным маслом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/golezmaslomzelen/b06.jpg)
Переложить рыбины под масляной корочкой на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в прогретую до 180С духовку примерно на 25-30 минут. Готовых гольцов, запеченных с укропным маслом разложить по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Голец, запеченный в духовке с укропным маслом
реклама