Рыба под маринадом

Рыба под маринадом - простой, вкусный и быстрый в приготовлении рецепт рыбы, запеченной под томатно-овощной смесью. В этом рецепте используется морская рыба терпуг, но так же можно приготовить и другую рыбу, в том числе и речную. Главное, чтобы она не была слишком костлявой, иначе есть ее под маринадом будет не очень удобно. Гарнир к рыбе в соусе выбирайте по своему вкусу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта рыбы вам потребуется:

рыба (терпуг) - 1 кг
репчатый лук - 3 луковицы
морковь - 2 шт.
томатная паста - 5 ст. л.
растительное масло
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы:

Рыбу если она не очищенная нужно почистить, убрать внутренности, тщательно вымыть и разрезать на кусочки толщиной приблизительно 2 см.

Для приготовления маринада, под которым будет запекаться рыба, подготовить все овощи. Морковь натереть на крупной терке.

Порезать лук полукольцами.

Затем обжарить морковь и лук в сковороде на растительном масле.

К обжаренным овощам положить томатную пасту, перец, щепотку соли и лавровый лист. Вылить 200 мл кипяченой горячей воды, перемешать и 5-7 минут тушить. Примерно через 5-7 минут маринад будет готов.

Рыбу положить в один слой в жаропрочную форму, смазанную маслом. Кусочки рыбы приправить перцем и солью по вкусу.

Затем поверх рыбы равномерно распределить маринад. Поставить в прогретую до 180С духовку примерно на 50 минут.

Через 50 минут рыба под маринадом готова. Приятного аппетита!

2017-06-29