Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы


Хлеб «Гармошка»

Автор:

Воздушный белый хлеб для завтрака. Хлеб вкуснее, когда только-только из духовки, с румяной корочкой и горячим мякишем. Его и резать-то совсем не надо, он просто разламывается на ломтики.
Хлеб «Гармошка». Фотография рецепта

Для рецепта хлеба вам потребуется:

  • молоко - 250 мл
  • дрожжи (свежие) - 25г
  • сахар - 1 ч.л.
  • мука - 450-500г
  • сливочное масло - 150г
  • соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления хлеба:

Хлеб «Гармошка», Шаг 01

Для начала слегка подогрела молоко, растворила дрожжи в небольшом количестве молока, добавила сахар. Постепенно влила остальное молоко и добавила 150 гр муки.

Хлеб «Гармошка», Шаг 02

Накрыла пленкой и поставила подходить на 30 минут. Я использую духовку даже не подогретую. Достала сливочное масло, оно должно быть мягким. Через 30 минут масса выросла больше чем в два раза, очень воздушная.

Хлеб «Гармошка», Шаг 03

Добавила немного муки, щепотку соли, 50 гр сливочного мягкого масла кусочками и затем постепенно остальную муку. Тесто должно получиться мягким и воздушным. Раскатала пласт по размеру формы, в которой будет подходить, у меня размер 28 на 40, форму смазала маслом и переместила в нее тесто, накрыла пленкой.

Хлеб «Гармошка», Шаг 04

Поставила подходить на час. Остальное масло растопила и слегка дала остыть. По истечении часа тесто увеличилось в 2 раза.

Хлеб «Гармошка», Шаг 05

Для начала помазала сливочным растопленным маслом с помощью кисточки (у меня для этого есть силиконовая).

Хлеб «Гармошка», Шаг 06

Порезала квадратами.

Хлеб «Гармошка», Шаг 07

Прямоугольную форму для хлеба кирпичиком в рецепте советовали выстлать бумагой для выпечки и затем смазать маслом, но я моей форме доверяю, поэтому этот момент упустила. Наклонив ее слегка, подставив по один конец пачку спагетти, начала формировать хлебушек. Каждый квадрат окунала несмазанной стороной в сливочное масло и складывала в форму один за другим.

Хлеб «Гармошка», Шаг 08

Накрыла пленкой и дала подойти еще часик. Выпекла в разогретой до 200 С духовке до румяной корочки. Надо бы дать ему остыть, но съели теплым, ведь его и резать-то совсем не надо, он просто разламывается на кусочки. Приятного!

2013-07-12

подробный рецепт на форуме.


Хлеб «Гармошка»

1 2 3 4 5

средний бал: 4.37
голосов: 19

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование