Капустные блины

Вкусные, полезные, бюджетные, сытные - такие восторженные характеристики заслуживают эти капустные блины. Приятный вкус пирога с капустой отчетливо слышен в горячих блинах, а в сочетании с соусами блинчики становятся просто очень вкусными. Из приведенных в рецепте продуктов получается целая стопка капустных блинов диаметром 16 см. Приготовление займет примерно 40 минут.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется:

капуста - 500г
молоко - 250 мл
вода - 250 мл
яйцо - 4 шт.
масло растительное - 50
соль - 1 ч.л.
мука - 200г
перец черный молотый - по желанию
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления блинов:

Кусками, удобными для дальнейшего измельчения в блендере (или чоппере), нарезать капусту.

Переложить куски в чашу измельчителя. Перемолоть их до такого состояния, чтобы под пальцами не ощущались крупинки.

Сюда же добавить яйца, соль. После перемалывания получится густая кашица.

Переложить ее в большую миску, поперчить.

Влить половину разбавленного молока, просеять муку. Соединить все в густое тесто - в такой консистенции все комочки легко устраняются.

Теперь можно добавить остальную жидкость.

Влить масло. Размешать капустное тесто венчиком. Дать ему 10 минут постоять.

Разогреть сковороду. Каждый раз сковороду промазывать маслом. Распределить в ней половник теста. Накрыть сковороду крышкой - так капустный блин полностью пропечется за 1-1.5 минуты на среднем огне.

Перевернуть его на другой бок, снова накрыть крышкой, но через полминуты крышку убрать и подсушить блин на открытой сковороде. Готовые блины из капусты складывать стопкой. Такие необычные овощные блины хороши в теплом виде сами по себе, но с чесночным или острым соусом они приобретают особую пикантность. Попробуйте. Приятного аппетита!

2020-02-03