Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Картофель «Айдахо»

Американцы придумали свой вариант картошки по-деревенски. Для картофеля «Айдахо» клубни отваривает до полуготовности в «мундире», затем нарезают ломтиками, смешивают с пряным масляным маринадом и запекают в духовке до румяной хрустящей корочки. Подают это блюдо и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с соусом по вкусу.
Картофель «Айдахо». Фотография рецепта

Для рецепта картофеля вам потребуется:

  • картофель молодой (или сорта с тонкой кожурой) - 1кг
  • масло растительное - 3-4 ст.л.
  • паприка сладкая - 1 ст.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • зелень укропа (свежая или сушеная) - по вкусу
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления картофеля:

Картофель «Айдахо», Шаг 01

Молодой картофель с тонкой кожицей тщательно вымыть, потереть щеткой или посудной губкой, чтобы максимально очистить от грязи.

Картофель «Айдахо», Шаг 02

В кастрюле вскипятить воду, посолить, переложить картошку. Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь и варить примерно 15 минут. Картофель останется недоваренным, так и надо. Слить воду, дать картофелю остыть.

Картофель «Айдахо», Шаг 03

Пока варится картошка, смешать специи, добавить соль, зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Картофель «Айдахо», Шаг 04

К этой смеси добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Картофель «Айдахо», Шаг 05

Каждый клубень разрезать на 6-8 ломтиков (в зависимости от размера картошки).

Картофель «Айдахо», Шаг 06

Залить пряным масляным маринадом, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт этой смесью.

Картофель «Айдахо», Шаг 07

Застелить противень бумагой для выпечки, разложить в один слой картофель и запекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-25 минут, пока картофель полностью не пропечется и не покроется румяной хрустящей корочкой. Картофель Айдахо получается мягкий внутри, но с хрустящей корочкой. Подавать к столу горячим с соусом по вкусу или как гарнир к мясу/рыбе. Приятного аппетита!

2023-08-30


Картофель «Айдахо»

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 6


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование