Мятая картошка с соусом мохо в духовке
![Мятая картошка с соусом мохо в духовке. Фотография рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/rec.jpg)
Для рецепта картошки вам потребуется:
- картофель - 1кг
- чеснок - 4-5 зубчиков
- перец чили (или серано) - 1 шт.
- лук зеленый - 1 пучок (небольшой)
- апельсин - 1 шт.
- лимон (или лайм) - 1/4 шт.
- масло растительное - 60 мл
- кумин (молотый) - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль крупная (лучше морская) - по вкусу
- базилик (сушеный) - 1 ч.л.
- орегано (сушеный) - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления картошки:
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 01 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b06.jpg)
Картофель очистить, положить в подсоленный кипяток и варить до полуготовности около 20 минут. Слить с картофеля воду, прикрыть крышкой, чтобы вареные клубни медленнее остывали.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 02 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b01.jpg)
Пока варится картошка, приготовить соус мохо. Рецепты мохо различаются, сегодня будет готовить так. В ступку сложить очищенные зубчики чеснока, нарезанный перец чили (вместе с семенами), кумин, молотый черный перец и 1 ч.л. крупной соли. Растереть пестиком в кашицу.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 03 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b02.jpg)
Добавить нарезанный зеленый лук, продолжать растирать до получения кашицы. По желанию примешать сушеный базилик и орегано.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 04 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b03.jpg)
В отдельной миске смешать свежевыжатый сок 1 апельсина и четвертинки лимона или лайма.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 05 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b04.jpg)
Влить растительное масло, размешать венчиком.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 06 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b05.jpg)
Переложить в миску с масляной эмульсией чесночно-перечную пасту и тщательно размешать. Кубинский соус мохо готов.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 07 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b07.jpg)
Переложить недоваренный картофель на застеленный пекарской бумагой противень. Каждую картофелину придавить толкушкой, как показано на фото
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 08 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b08.jpg)
Затем полить соусом мохо и поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.
![Фотографии рецепта Мятая картошка с соусом мохо в духовке, 09 Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofelsmoho/b09.jpg)
Мятый картофель, запеченный в духовке с соусом мохо, готов. Подавать горячим как основное блюдо или гарнир к рыбе или мясу. Приятного аппетита!
Мятая картошка с соусом мохо в духовке
реклама