Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Мятая картошка с соусом мохо в духовке

Мятая (или раздавленная картошка), запеченная в духовке с ароматным масляным соусм мохо - простой, но вкусный гарнир к рыбе или мясу или замечательное самостоятельное блюдо. В сезон пикников примерно так же можно приготовить картофель на гриле.
Мятая картошка с соусом мохо в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта картошки вам потребуется:

  • картофель - 1кг
  • для соуса мохо:
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • перец чили (или серано) - 1 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок (небольшой)
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон (или лайм) - 1/4 шт.
  • масло растительное - 60 мл
  • кумин (молотый) - 1/2 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль крупная (лучше морская) - по вкусу
  • дополнительно:
  • базилик (сушеный) - 1 ч.л.
  • орегано (сушеный) - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления картошки:

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 01

Картофель очистить, положить в подсоленный кипяток и варить до полуготовности около 20 минут. Слить с картофеля воду, прикрыть крышкой, чтобы вареные клубни медленнее остывали.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 02

Пока варится картошка, приготовить соус мохо. Рецепты мохо различаются, сегодня будет готовить так. В ступку сложить очищенные зубчики чеснока, нарезанный перец чили (вместе с семенами), кумин, молотый черный перец и 1 ч.л. крупной соли. Растереть пестиком в кашицу.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 03

Добавить нарезанный зеленый лук, продолжать растирать до получения кашицы. По желанию примешать сушеный базилик и орегано.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 04

В отдельной миске смешать свежевыжатый сок 1 апельсина и четвертинки лимона или лайма.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 05

Влить растительное масло, размешать венчиком.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 06

Переложить в миску с масляной эмульсией чесночно-перечную пасту и тщательно размешать. Кубинский соус мохо готов.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 07

Переложить недоваренный картофель на застеленный пекарской бумагой противень. Каждую картофелину придавить толкушкой, как показано на фото

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 08

Затем полить соусом мохо и поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.

Мятая картошка с соусом мохо в духовке, Шаг 09

Мятый картофель, запеченный в духовке с соусом мохо, готов. Подавать горячим как основное блюдо или гарнир к рыбе или мясу. Приятного аппетита!

2024-04-09


Мятая картошка с соусом мохо в духовке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование