Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой
![Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой. Фотография рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мясной фарш (смешанный) - 400г
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- кумин молотый - 1/2 ч.л.
- растительное масло для жарки
- картофель - 6 шт. (среднего размера)
- капуста квашеная - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 01 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b01.jpg)
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (кубиками или как вам больше нравится, но некрупно). Очищенный лук мелко порубить.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 02 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b02.jpg)
В кастрюле разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать на нем лук, помешивая лопаткой. Добавить к луку капусту, продолжить обжаривать 1-2 минуту, а затем залить 1 стаканом холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, тушить капусту около 20 минут.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 03 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b05.jpg)
Добавить к капусте картофель, залить водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Как только вода закипит, посолить, поперчить и тушить под крышкой примерно 30 минут на слабом огне.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 04 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b03.jpg)
Пока тушится картошка с квашеной капустой, приготовить мясной фарш, пропустив через мясорубку мякоть свинины и говядины (1:1). Фарш для фрикаделек посолить, поперчить, приправить кумином и очень хорошо вымесить, а еще лучше отбить о дно миски. Фрикадельки из такого фарша хорошо держат форму во время готовки.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 05 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b04.jpg)
Скатать из фарша фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 06 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b06.jpg)
Когда картофель с капустой будут готовы, добавить в кастрюлю сырые мясные фрикадельки. При необходимости подлить воду из чайника, затем посыпать паприкой и продолжить готовить все вместе, пока фрикадельки не сварятся.
![Фотографии рецепта Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, 07 Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartoshkapfrikad/b07.jpg)
Перемешать тушеную картошку с капустой и фрикадельками. Можно подавать на стол: в каждую тарелку вместе с овощами и фрикадельками подливать бульон из кастрюли, так будет вкуснее. Приятного аппетита!
Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой
похожие рецепты
реклама