Картофельные клецки на овощной подушке
![Картофельные клецки на овощной подушке. Фотография рецепта Картофельные клецки на овощной подушке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/rec.jpg)
Для рецепта клецек вам потребуется:
- картофель - 600г
- болгарский перец - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- укроп - 1 пучок
- крахмал - 120г
- мука для подмешивания
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Рецепт приготовления клецек:
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 01 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/01.jpg)
Для быстрейшего приготовления нарезать очищенный картофель более мелкими кусками. Отварить и посолить.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 02 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/02.jpg)
Пока варится картофель, заняться приготовлением овощной подушки для клецек. Соломкой нарезать лук. Более толсто нарезать сладкий перец.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 03 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/03.jpg)
Обжарить лук, а после его размягчения - и перец. В конце все поперчить, посолить.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 04 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/04.jpg)
Когда картофель станем мягким, размять его в пюре. Добавить крахмал.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 05 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/05.jpg)
Дальше обработать тесто руками (как на пельмени): стол присыпать мукой, вывалить туда картофельную массу и месить ее, подпыляя мукой и формуя однородный комок.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 06 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/06.jpg)
Скатать небольшую колбаску. Отрезать от нее кусочки по 3.5 см.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 07 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/07.jpg)
Кусочки скатывать в шарик, делая пальцем углубление посередине.
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 08 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/08.jpg)
Складывать клецки на доску, пока греется вода (примерно 2 л).
![Фотографии рецепта Картофельные клецки на овощной подушке, 09 Картофельные клецки на овощной подушке, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofkelzkyovosh/09.jpg)
После закипания посолить воду, закинуть туда клецки (половину из подготовленных). Сразу же после всплывания клецек вынуть их шумовкой на тарелку. Подавать картофельные клецки с обжаренными овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Картофельные клецки на овощной подушке
реклама