Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.10.2019




Рецепты из тыквы


Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками

Автор:

На гарнир к мясу, например, индейке, можно приготовить картофельную запеканку с сыром и шпинатом. Для заливки используйте смесь сметаны с яйцами, а перед выпечкой посыпьте все кедровыми орешками.
Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • картофель - 9 шт.
  • сыр моцарелла - 2 больших шарика
  • помидоры - по вкусу
  • шпинат - 250г
  • репчатый лук - 2шт.
  • чеснок - 3зубчика
  • мускатный орех - 2 щепотки
  • кедровые орешки - по вкусу
  • для заливки:
  • сметана - 1/2 стакана
  • яйцо - 4 шт.
  • соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками, Шаг 01

Предварительно сварила 9 картофелин в мундире. Остывшую картошку порезала в смазанную оливковым маслом форму. Сверху разложила брусочки порезанного сыра моцареллы. Всего для запеканки использовала 2 больших шарика моцареллы, вес, к сожалению, не скажу, забыла посмотреть, но размером где-то с кулачек.

Отдельно подготовила яичную заливку, используя полстакана сметаны и 4 яйца. Все взболтала, посолила, поперчила. Уложенный картофель залила частью яичной заливки.

Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками, Шаг 02

Следующим слоем по рецепту была шпинатная смесь, затем слой помидор, но я перепутала и пустила сначала помидоры, переложенные тоже брусочками моцареллы, опять полила яичной смесью. Честно скажу, помидоры совершенно лишние в данной запеканке. Во-первых, они дают сок, а также дает кислинку, которая совсем в данном рецепте не нужна. Но это я поняла, только попробовав блюдо. Мой совет - вот этот этап просто пропустить.

Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками, Шаг 03

Отдельно подготовила шпинатную смесь. В сковороде поджарила 2 мелко порезанных лука, добавила 3 зубочка чеснока и затем добавила мелко порезанного шпината (у меня была 1 упаковка - это где-то 250 гр). Полученную смесь посолила, поперчила и добавила мускатный орех (2 щепотки).

Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками, Шаг 04

Шпинатную смесь поместила в форму поверх помидорного слоя, залила все яичной смесью.

Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками, Шаг 05

Посыпала кедровыми орехами - и в духовку (180 гр) до золотистого цвета. Приятного аппетита!

2013-02-06

этот рецепт занял первое место в конкурсе Готовим: по рецептам Готовим.РУ.


Картофельная запеканка со шпинатом и кедровыми орешками

1 2 3 4 5

средний бал: 4.20
голосов: 15

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли Вы куриных крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю