Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2021



Рецепты мясных салатов


Соус из боярышника

Соус из боярышника внешне напоминает кетчуп и по вкусу отлично подойдет к мясным блюдам. Его можно заготовить впрок и разлить по банкам, плотно закрыв крышками. Или подавать на стол сразу. Такой «кетчуп» можно хранить в холодильнике несколько месяцев.
Метки: соусы
Соус из боярышника. Фотография рецепта

Для рецепта соуса вам потребуется:

  • боярышник (плоды) - 500г
  • вода - 300 мл
  • уксус яблочный или винный (4-6%) - 200 мл
  • сахар - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • чеснок - 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления соуса:

Соус из боярышника, Шаг 01

Спелый ягоды боярышник перебрать, промыть и засыпать в небольшую кастрюлю. Залить ягоды холодной водой.

Соус из боярышника, Шаг 02

Следом влить яблочный или винный уксус (4-6%). Поставить на огонь, довести на кипения, после чего уменьшить нагрев до минимального и варить около 30 минут. За это время ягоды изменят свой цвет с красного на янтарный, а жидкость частично выкипит.

Соус из боярышника, Шаг 03

Откинуть ягоды на металлическое сито, сохраняя стекающую с них жидкость. Боярышник протереть через сито, удаляя косточки.

Соус из боярышника, Шаг 04

Добавить пюре из боярышника в сцеженную жидкость.

Соус из боярышника, Шаг 05

Насыпать примерно стакан сахара (или меньше, ориентируйтесь на свой вкус). Посолить по вкусу.

Соус из боярышника, Шаг 06

Добавить для остроты свежемолотый черный перец и

Соус из боярышника, Шаг 07

пропущенный через пресс чеснок. Поставить соус на медленный огонь. Помешивать до полного растворения сахара и проварить после закипания около 5 минут. Готовый соус из боярышника снять с огня. Подавать на стол сразу или разложить по банкам с крышками и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

2021-11-20


Соус из боярышника

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама