Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2018




Рецепты из тыквы


Кнедлики с куриной печенью

Автор:

Чешские кнедлики готовят по-разному. Этот рецепт кнедликов с куриной печенью настоящая находка для любителей здорового питания, потому что готовятся они на пару. И к тому же получаются невероятно нежными, аппетитными и копчено-ароматными. Такие кнедлики стоит приготовить.
Кнедлики с куриной печенью. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • хлеб белый (несладкий батон, черствый) - 400г
  • куриная печень - 300г
  • копченое сало (жирная грудинка) - 100г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • молоко - 1 стакан
  • яйца - 3 шт.
  • мука - 100г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • для панировки:
  • мука.

Рецепт приготовления:

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 01

Несладкий черствый батон порезать кубиками.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 02

Подготовленную куриную печенку мелко порезать.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 03

Лук и сало провернуть на мясорубке. Добавить к батону и печенке.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 04

Молоко, яйца, соль, муку смешать в отдельной миске.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 05

Залить яичной смесью фарш и перемешать.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 06

Сформовать крупные кнедли, обвалять в муке и выложить на решетку пароварки (мантышницы), смазанную маслом. В Чехии пароварки большие, поэтому такие кнедли там формируют как наши хлебные батоны.

Кнедлики с куриной печенью, Шаг 07

Сварить на пару в течение 45 минут. На вид они не самые презентабельные. Но на вкус - это бомба. Кнедлики с куриной печенью едят с разнообразными гарнирами из капусты. Я ела просто с квашеной капустой, что тоже не возбраняется. В санатории такие кнедлики подавали с тушеной капустой и с соусом.

На верхнем фото видно, какие они внутри. Нежные, копчено-ароматные. Некоторые кусочки хлеба при замесе расквашиваются и превращаются в тесто, а некоторые должны оставаться целенькими. Приятного аппетита!

2018-12-03


Кнедлики с куриной печенью

1 2 3 4 5

средний бал: 4.71
голосов: 7



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование