Котлеты с курагой
![Котлеты с курагой. Фотография рецепта Котлеты с курагой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/rec.jpg)
Для рецепта котлет вам потребуется:
- мясной фарш (смешанный) - 1 кг
- репчатый лук - 1-2 шт.
- морковь - 1 шт.
- курага - по вкусу
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Рецепт приготовления котлет:
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 01 Котлеты с курагой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/01.jpg)
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Разогреть на сковороде растительное масло и пассеровать на нем лук, а затем добавить тертую морковь и готовить все вместе, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими.
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 02 Котлеты с курагой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/02.jpg)
Фарш надо хорошо вымесить, прибавляя при размешивании примерно треть стакана воды. Затем отбиваю фарш о дно миски, чтобы он стал вязким. Тогда при жарке котлеты не потрескаются. Легче отбивать фарш, разделив его на части. Просто берете кусок фарша и бросаете его на разделочную доску, собираете в кучку и бросаете еще раз. И так раз 6-10 с каждой порцией фарша.
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 03 Котлеты с курагой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/03.jpg)
Добавить в фарш промытую, нарезанную кубиками курагу, перемешать.
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 04 Котлеты с курагой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/04.jpg)
Добавить морковь с луком, снова хорошо перемешать.
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 05 Котлеты с курагой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/05.jpg)
Из отбитого фарша сформовать котлеты.
![Фотографии рецепта Котлеты с курагой, 06 Котлеты с курагой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletakuragoy/06.jpg)
Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать котлеты с курагой с двух сторон до образования корочки. По желанию котлеты можно довести до готовности в духовке, прогретой до 190С. Или просто хорошо прожарьте их в сковороде без крышки. Готовые котлеты с курагой гарнировать рисом, картофельным пюре или овощами.
Котлеты с курагой
реклама