Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом

Сегодня готовим котлеты с «секретом» - с начинкой из сыра стилтона и сливочного масла. Стилтон - сыр с ярким, узнаваемым вкусом, благодаря содержанию в нем достаточного количества соли и благородной голубой плесени. В смеси со сливочным маслом, стилтон получается нежнее, что отлично подойдет для мясных котлет.
Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • фарш мясной - 500г
  • яйцо - 1 шт.
  • хлебные крошки - 40г вода (или молоко) - 4 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - 1/3 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • для начинки:
  • сыр стилтон (или другой с голубой плесенью) - около 50г
  • масло сливочное - 20г
  • для панировки:
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные - 5 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 01

Обсушить мясо (свинина с говядиной) на бумажных полотенцах и порезать кусочками, чтобы удобнее было прокручивать на мясорубке. Пропустить мясо через мясорубку со средней решеткой. То же самое проделать с очищенной луковицей и чесноком. Смешать луковое пюре с мясным фаршем. Добавить яйцо,

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 02

панировочные сухари, влить молоко/воду, посолить, посыпать сахаром и специями. Фарш вымешивать, отбивая о дно миски, не менее 5 минут.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 03

Приготовить начинку для котлет. Сыр стилтон порезать маленькими кубиками и сложить в миску.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 04

В миску с сыром добавить сливочное масло комнатной температуры и размять всё это до однородности. Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы эта смесь охладилась.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 05

Руки смазать растительным маслом. Отделять от фарша кусочки размером с куриное яйцо и формовать небольшие круглые котлеты.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 06

Затем каждую котлета расплющить на ладони в лепешку. В центр лепешки положить 1 ч.л. сырной начинки.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 07

Приподнимая края мясной лепешки, соединить их над кусочком сыра. Покатать в руках, чтобы фарш равномерно распределился над начинкой и котлета снова стала ровной, круглой.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 08

Запанировать котлету в муке, затем опустить во взбитое яйцо.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 09

После - запанировать в сухарях. То же самое проделать с остальным фаршем и начинкой.

Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом, Шаг 10

На сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать котлеты с начинкой с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Котлеты с сыром стилтон готовы. Подавать их горячими с овощным салатом или любым другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

2023-05-13


Котлеты с сыром стилтон и сливочным маслом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование