Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2021




Рецепты из тыквы


Шведские мясные котлеты со свеклой

Шведские котлеты обычно готовят с вареной свеклой, но мне захотелось попробовать с сырой, которую перед закладкой в фарш пропустила через мясорубку и обжарила почти до готовности на сковороде. Возможно, поэтому готовые котлеты получились вот такого веселенького цвета и снаружи, и внутри. Свекла слегка различима во вкусе котлет, но добавляет что-то новое. Точно буду готовить мясные котлеты со свеклой еще раз.
Шведские мясные котлеты со свеклой. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • фарш мясной (свинина с говядиной) - 500г
  • свекла - 1 шт. (среднего размера)
  • яйцо - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • мука - 3 ст.л.

Рецепт приготовления котлет:

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 01

Для этих котлет подойдет любое мясо или уже готовый фарш. Если у вас готовый фарш, то этот шаг можно благополучно пропустить. У меня была мякоть свинины и говядина в равной пропорции - пропустила их через мясорубку со средней решеткой.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 02

То же самое проделала с сырой очищенной свеклой.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 03

Репчатый лук мелко порубить. Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать на нем лук до мягкости.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 04

Дать луку немного остыть и переложить в миску с фаршем.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 05

Теперь осталось довести до кондиции свеклу. Для этого в сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем пропущенную через мясорубку свеклу. Влить немного воды из чайника и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости свеклы. Вода должна полностью выпариться.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 06

Переложить тушеную свеклу в миску с фаршем.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 07

Добавить все специи и яйцо. Вымешивать фарш, постукивая им о дно миске. Так котлеты получатся гладкие, и не будут трескаться при жарке.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 08

Слепить небольшие круглые котлеты.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 09

На плоскую тарелку насыпать муку, добавить немного соли и молотого черного перцы. Перемешать и обвалять в этой смеси котлеты.

Шведские мясные котлеты со свеклой, Шаг 10

Обжарить мясные котлеты со свеклой на небольшом огне до готовности примерно по 4 минуты с каждой стороны. Шведские мясные котлеты готовы. Подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетит!

2021-04-06


Шведские мясные котлеты со свеклой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.20
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование