Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Котлеты мясные с арахисом

Обычно арахис используют для панировки. Но в этом рецепте молотый арахис добавляем прямо в мясной фарш, как это делают с булгуром в кибби (kibbeh) - ливанских мясных котлетах. Попробуйте, получается необычно и вкусно. Для гарнира подойдут свежие овощи, рис или картофельное пюре.
Котлеты мясные с арахисом. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • мясной фарш - 500г
  • арахис (сырой, очищенный) - 2/3 стакан
  • репчатый лук - 1 луковица
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 01

Очищенный арахис вымыть, откинуть на дуршлаг, затем обсушить на бумажном полотенце. Разогреть сковороду и обжаривать арахис, пока он слегка не подрумянится. Пересыпать арахис на полотенце и перетирать между ладоней, пока с семян не слезет темная кожура.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 02

Очищенный арахис пересыпать в чашу блендера и пробить в мелкую крошку.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 03

Репчатый лук мелко порезать или натереть на терке в кашицу, добавить в мясной фарш вместе с солью, сахаром и молотым черным перцем.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 04

Следом влить яичный желток. Фарш хорошо вымесить, отбить о дно миски.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 05

Теперь можно всыпать в миску с фаршем молотый арахис, перемешать, чтобы крупинки равномерно распределились в фарше.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 06

Руки смазать растительным маслом или смочить в холодной воде, слепить небольшие котлеты.

Котлеты мясные с арахисом, Шаг 07

На сковороде разогреть растительное масло (достаточно 1-2 ст.л. масла). Обжаривать котлеты с арахисом с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Готово! Жареные котлеты из мяса с молотым арахисом внутри подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

2024-04-14


Котлеты мясные с арахисом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование