Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.10.2021




Рецепты из тыквы


Мясные колеты из свинины с нутом

В восточной кухне встречаются рецепты котлет, когда к мясному фаршу добавляют прокрученный через мясорубку нут. К примеру, как в рецепте азербайджанских тоюг котлети (куриных котлет). У меня под рукой вместо куриного филе оказалась мякоть свинины, но разве это повод не налепить мясных котлет по-новому? Итак, пробуем котлеты из свинины с пюре из нута. Сразу скажу, что они отличаются по вкусу и консистенции от обычных мясных, с добавление хлеба или картошки. Они другие, но не менее вкусные.
Мясные колеты из свинины с нутом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • мясной фарш - 500г
  • лук репчатый (лучше красный) - 250г
  • нут (турецкий горох) - 125г
  • яйцо - 2 шт.
  • зелень свежая (укроп, кинза, петрушка) - 1 пучок
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 01

Заранее приготовить вареный нут. Сухой нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день слить воду, нут промыть, пересыпать в кастрюлю и залить водой. Солить не надо. Варить до готовности. На это уйдет 30-40 минут.

Мясо (у меня мякоть свинины, но подойдет филе курицы или индейки) пропустить через мясорубку со средней решеткой. То же самое проделать с очищенным луком.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 02

Вареный нут откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 03

Пропустить нут через мясорубку.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 04

Мясной фарш с луком смешать с пюре из нута, добавить рубленую свежую зелень, посолить и поперчить.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 05

Следом добавить сырые яйца и вымешивать фарш для котлет, пока он не станет липким, гладким, однородным.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 06

Руки смазать растительным маслом и слепить небольшие округлые котлеты толщиной около 2 см.

Мясные колеты из свинины с нутом, Шаг 07

Поставить сковороду на средний огонь, разогреть в ней растительное масло и обжарить котлеты до готовности по 3-5 минут, сначала с одной стороны, затем с другой. Мясные котлеты из свинины с нутом подавать горячими с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

2021-07-14


Мясные колеты из свинины с нутом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование