Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.11.2019




Рецепты из тыквы


Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем

Если вы не знаете, как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо получилось сочным, то этот рецепт для вас. Готовится долго, но совсем не хлопотно. И получается очень вкусное и нарядное блюдо. Одновременно с крольчатиной готовится и гарнир. Если лениво возиться с соусом бешамель, замените его сметаной. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 4-6 порций.
Метки: кролик
Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем. Фотография рецепта

Для рецепта кролика вам потребуется:

  • кролик - 1 шт. (1-1.2кг)
  • картофель - 1.5кг
  • болгарский перец (нарезанный полосками) - 400г (можно замороженную смесь разноцветных перцев)
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • перец молотый - 1 ч.л.
  • соус бешамель (готовый) - 350г
  • соль - 2 ч.л.
  • для соуса бешамель:
  • сливочное масло - 100г
  • мука - 1 ст.л. (с верхом)
  • бульон мясной (любой) - 1 стакан (250 мл)
  • сметана (жирность 25%) - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления кролика:

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 01

Очистите картофель и порежьте крупными кусками. Порезанный картофель посолите 1 чайной ложкой соли, полейте 2 ложками растительного масла и размешайте.

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 02

Хорошо промойте кроличью тушку.

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 03

Кролика разрежьте примерно на 12-16 кусочков. Кусочки мяса посолите 1 ч.л. соли. Добавьте молотый перец и 2 ст.л. растительного масла. Размешайте.

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 04

Картофель и кроличье мясо выложите на противень, не смешивая. Запекайте в предварительно нагретой до 200С духовке 30 минут. Через полчаса снимите с противня мясо и картофель, используя шумовку. Переложите в глубокую миску. Вся появившаяся при запекании жидкость должна остаться на противне.

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 05

Добавьте к мясу с картошкой порезанный перец и приготовленный заранее соус бешамель. Для приготовления соуса растопите сливочное масло и слегка обжарьте в нем муку. Влейте небольшими порциями холодный бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовалось комочков. Затем добавьте сметану, размешайте, верните соус на огонь и доведите до кипения. Дайте соусу покипеть около минуты, ровно до того момента, как он начнет густеть. При этом не забывайте постоянно деревянной лопаткой или венчиком размешивать бешамель. Готовый соус снимите с плиты.

Размешайте нарезанный полосками сладкий болгарский перец, мясо кролика и картофель с соусом.

Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем, Шаг 06

Переложите в подходящую по размеру форму для запекания с высокими бортиками. Запекайте кролика с картошкой и сладким перцем ещё 40-50 минут при температуре 200С. Не доливайте жидкость и не перемешивайте в процессе запекания. Запеченный с овощами кролик готов. Приятного аппетита!

2018-06-06


Кролик в духовке с картофелем и болгарским перцем

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю