Как разделать кролика
![Как разделать кролика. Фотография рецепта Как разделать кролика. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- кролик.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 01 Как разделать кролика, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b01.jpg)
Ножом отрезаются две задние лапы. Для этого лезвие ножа вставить чуть ниже позвоночника, а затем резать вниз по суставу. Каждую заднюю ножку можно разрезать на две части (бедро и голень) или оставить целиком для жарки.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 02 Как разделать кролика, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b02.jpg)
Отрезать передние лапки.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 03 Как разделать кролика, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b03.jpg)
Ножницами разрезать по центру грудную клетку и развернуть её.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 04 Как разделать кролика, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b04.jpg)
Отрезать грудную клетку (ребрышки) от поясничной.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 05 Как разделать кролика, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b05.jpg)
Затем разрезать грудную часть кролика вдоль позвоночника на 2 равных порционных кусочка.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 06 Как разделать кролика, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b06.jpg)
Так же вдоль позвоночника разрубить ножом поясничную часть.
![Фотографии рецепта Как разделать кролика, 07 Как разделать кролика, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikrazdelka/b07.jpg)
Спинные куски мясистые, поэтому смело можно разделить каждый еще на 2 части. Если кролик крупный, то по спинке его можно разделить на 3 части. После разделки у вас будут 4 лапы, 2 куска грудки, 2 или больше куска поясницы и спины. Если кролик достаточно крупный, то задние лапы дополнительно разделить по суставу.
похожие рецепты
реклама