Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2021




Варенье из смородины


Масляные круассаны из готового теста

Если из готового слоеного теста скрутить круассаны с кубиком масла внутри, то выпечка приобретет насыщенный сливочный вкус. Конечно, не стоит ожидать идеальной слоистости от полуфабриката, но то, что вкус получится очень даже неплохой, можно гарантировать.

Для рецепта вам потребуется:

  • тесто слоеное дрожжевое (готовое) - 1 упаковка (500г)
  • масло сливочное - около 50г
  • для украшения:
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • вода - 1 ст.л.
  • сахар - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 01

Сливочное масло нарезать на 12 равных кубиков и убрать в морозилку.

Готовое слоеное тесто оставить для разморозки в холодильнике минимум на 1 час. Разрезать упаковку и перенести тесто на припудренную мукой рабочую поверхность. Раскатать, двигая скалкой в одном направлении, в прямоугольник.

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 02

Ножом для пиццы (или обычным ножом) сначала разрезать тесто на 3 примерно одинаковых прямоугольника, а затем каждый прямоугольник - на 2 длинных треугольника, как показано на фото.

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 03

По центру основания треугольника из теста сделать надрез глубиной около 3 см. В центр основания, чуть выше разреза положить замерзшие кубики масла.

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 04

Аккуратно потянуть кончики в стороны от разреза. Разрезанные концы от внутренней стороны перекинуть и соединить с боковыми сторонами, слегка прижимая, чтобы прочнее залепить масло в тесте.

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 05

Скрутить круассан от основания треугольника теста к кончику, не особо усердствуя с нажатием на тесто, но стараясь, чтобы каждый последующий виток ложился ровно посередине предыдущего. Кончики скрученного круассана приблизить навстречу друг другу, чтобы придать выпечке форму подковки. Проделать всё то же самое с остальным тестом и сливочным маслом.

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 06

Переложить круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды

Масляные круассаны из готового теста , Шаг 07

и посыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовые масляные круассаны переложить на тарелку, прикрыть полотенцем и дать им немного остыть. Приятного аппетита!

2021-03-01


Масляные круассаны из готового теста

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование