Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.10.2021




Рецепты из тыквы


Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Круассаны совсем не обязательно должны быть сладкими. Предлагаю приготовить выпечку из готового слоеного теста с начинкой из куриного филе с добавлением вареного яйца, жареного лука и тертого сыра. Круассаны с курицей можно подавать не только к чаю, но и к бульону или супу. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 6 немаленьких круассанов.
Круассаны из готового теста с курицей и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • тесто слоеное бездрожжевое - 500г
  • для начинки:
  • куриная грудка (запеченная) - около 150г
  • яйцо вареное - 1 шт.
  • сыр твердый - 100г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • для смазки теста:
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • вода - 1 ст.л.
  • для раскатки теста:
  • мука - 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 01

Замороженный полуфабрикат из готового слоеного теста заранее достать из холодильника и оставить, не распаковывая, размораживаться при комнатной температуре.

Пока размораживается тесто, приготовить начинку для круассанов.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 02

Заранее запеченную или сваренную куриную грудку порезать маленькими кубиками.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 03

Репчатый лук мелко порубить.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 04

В сковороде разогреть растительное масло (1-2 ст.л.) и обжарить до золотистого оттенка. Обжаренный лук переложить в миску и дать ему остыть до комнатной температуры.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 05

В миске подходящего объема смешать мясо, жареный лук, мелко нарезанное варенье яйцо и рубленую свежую зелень. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 06

Любой твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам начинки.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 07

Разрезать упаковку и перенести тесто на припудренную мукой рабочую поверхность. Раскатать, двигая скалкой в одном направлении, в прямоугольник. Разрезать пласт теста на 6 примерно одинаковых прямоугольников. На каждой заготовке, начиная от середины длины, сделать по 4 надреза.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 08

На целый (без надрезов) край прямоугольников выложить по 2 ст.л. начинки. Начинку можно предварительно немного смять, чтобы в круассане её оказалось побольше.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 09

Аккуратно, без особых усилий, начать сворачивать тесто с начинкой. Немного прижать края получившихся трубочек с начинкой, чтобы она не высыпалась.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 10

Под конец скручивания круассанов разложить полоски теста на поверхности, и придать трубочкам характерную подковообразную форму, как показано на фото.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром, Шаг 11

Перенести круассаны с курицей и сыром на противень, застеленный пергаментом. Желток размешать вилкой с 1 ст.л. воды и с помощью кулинарной кисточки смазать круассаны.

Запекать круассаны в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут, пока на них не появится румяная корочка. Готовые круассаны с курицей и сыром переложить с противня на блюдо, дать немного остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!

2021-03-18


Круассаны из готового теста с курицей и сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование