Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.11.2019




Рецепты из тыквы


Курица по восточно-африкански

Автор:

В этом блюде из курицы сочетается острота перца чили и имбиря, сладость изюма и фиников, терпкость сухого вина. Готовые кусочки курицы подают с белым отварным рисом. Со слов хозяйки рецепта, это блюдо можно делать к праздничному столу.
Курица по восточно-африкански. Фотография рецепта

Для рецепта курицы вам потребуется:

  • куриные бедрышки (без костей и без шкурки) - 3 кг
  • репчатый лук - 3 шт.
  • соль, перец - по вкусу
  • чили (порошок) - 1 ч.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
  • карри - 1 ч.л.
  • кардамон - 1/2 ч.л.
  • имбирь (свежий, измельченный на терке) - 2 ст.л.
  • финики - 1 стакан
  • изюм - 1 стакан
  • куриный бульон - 1/2 стакана
  • сухое вино - 1 стакан

Рецепт приготовления курицы:

Курица по восточно-африкански, Шаг 01

3кг куриных бёдер, без костей и без шкурки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Сложить в форму.

Курица по восточно-африкански, Шаг 02

3 луковицы спассеровать, добавить: соль-перец, 1 ч.л. чили в порошке, 1 ч.л. корицы, 1ч.л. карри, 1/2 ч.л. кардамон, 2ст.л. свежего имбиря (натереть на крупной тёрке). Накрыть этим курицу.

Курица по восточно-африкански, Шаг 03

Добавить 1 стакан крупно порезанных фиников, 1 стакан изюма, 1/2 стакана куриного бульона, 1 стакан сухого вина. Печь в духовке, накрыв фольгой 1 час 175С (350F).

Курица по восточно-африкански, Шаг 04

Подать с рисом. У меня на последнем фото порошок виднеется. Это сухой имбирь. Т.к. мужик вместо имбиря, притащил хреновый корень. Пришлось делать хрен.

2010-01-17

на форуме вы можете задать вопрос хозяйке рецепта


Курица по восточно-африкански

1 2 3 4 5

средний балл: 3.60
голосов: 25


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю