Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.2.2019




Рецепты фаршированной курицы


Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином

Автор:

Если вы любите запеченное мясо с лёгким цитрусовым ароматом, то вам обязательно понравится рецепт запеченной в духовке курицы под имбирным маринадом с соком цитрусовых. Перед тем, как отправить курицу в духовку, в брюшко курицы положите яблоки и дольки апельсинов. Запеченными фруктами можно будет гарнировать готовую курицу.
Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином. Фотография рецепта

Для рецепта курицы вам потребуется:

  • курица - 1 шт.
  • яблоко - 2 шт.
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • имбирь свежий - 1 кусочек (около 3 см)
  • перец черный молотый - 1 ч. л.
  • шафран имеретинский - 1/2 ст.л. (возможна замена на паприку или куркуму)
  • чеснок - 2 зубчика
  • соевый соус - 2 ст. л.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления курицы:

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 01

Берём 2 небольших зубчика чеснока. Очищаем их и нарезаем по длине тонкими пластами. Затем этими дольками чеснока шпигуем курицу: делаем кончиком ножа проколы в шкурке курицы, вставляем в проколы дольки чеснока. Делать это легче, если, не вынимая нож из прокола, отправить чеснок в образовавшийся кармашек по лезвию ножа. Затем нож осторожно вынимаем из отверстия. Кармашек при этом закрывается вместе с долькой чеснока в нём.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 02

Начинять курицу будем яблоками. Они придадут куриному мясу приятный яблочный аромат. Берём 2 крупных яблока, нарезаем дольками, вырезая из них семена. Очищать яблочные дольки не нужно. Теперь, слегка посолив внутри куриной тушки, отправляем туда нарезанные яблоки. Оставляем несколько яблочных долек, чтобы положить их рядом с курицей при запекании. Можно в куриную тушку к яблокам добавить неочищенный кружок апельсина. После запекания эта долька апельсина пойдёт на украшение праздничного блюда из курицы. Разрезаем апельсин пополам, отрезаем один апельсиновый кружок и отправляем в курицу. Теперь зашиваем отверстие в курином брюшке крупными стежками через край.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 03

Готовим имбирный маринад для курицы. В мисочку насыпаем имеретинский шафран, который придаст шкурке красивый золотистый цвет. Если нет шафрана, то его можно заменить паприкой или куркумой. Сюда же добавляем молотый чёрный перец.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 04

Очищаем кусочек свежего имбиря. Натираем его на тёрку со средними ячейками. Добавляем измельчённый имбирь к шафрану с перцем. Теперь наливаем в миску с пряностями соевый соус и 1 ст.л. растительного масла. Добавляем в маринад выжатый сок апельсина и сок половинки лимона. Перемешиваем.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 05

Придаём курице аккуратный вид, связав голени вместе и привязав крылышки к тушке. Обмазываем курицу соево-имбирным маринадом с цитрусовым соком. Оставляем курицу в маринаде на 1 час.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 06

Маринованную курицу отправляем в рукав для запекания. Перед тем, как поместить курицу в рукав, в него наливаем 1 ст.л. рафинированного масла, чтобы курица не припеклась к рукаву. Добавляем в рукав несколько кусочков яблока. Защипываем концы рукава зажимами. Помещаем упакованную в рукав курицу в форму для запекания.

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином, Шаг 07

Отправляем форму с курицей в рукаве в духовку, которая к данному времени у нас уже разогрета до 200С. Запекаем курицу около 90 минут. Ориентируемся на цвет курицы. Через прозрачный рукав для запекания хорошо видно, как румянится курочка.

Достаём форму с курицей из духовки. Разрезаем рукав для запекания, снимаем нитки с курицы. Перекладываем курицу на плоское блюдо. Рядом с курицей выкладываем запечённые дольки яблок. Добавляем яблоки из брюшка курицы. Достаём также из куриного брюшка дольку запечённого апельсина. Украшаем Приятного аппетита!

2018-05-01


Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 6



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование