Квашеная капуста со свеклой (сухой способ)
![Квашеная капуста со свеклой (сухой способ). Фотография рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста - 1кг
- морковь - 1 шт.
- свекла - 1 шт.
- соль (крупного помола, не йодированная) - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 01 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b01.jpg)
С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать кочан пополам и тонко нашинковать.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 02 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b02.jpg)
Капусту сложить в посуду подходящего объема и помять капусту руками, чтобы она дала сок.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 03 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b03.jpg)
Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте тертую морковь и
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 04 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b04.jpg)
и свеклу. Посыпать солью крупного помола, сахаром
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 05 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b05.jpg)
и еще раз хорошо перетереть руками.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), 06 Квашеная капуста со свеклой (сухой способ), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashkapsvekloy/b06.jpg)
На дно банки (или другой посуды, в которой будете квасить капусту) положить целые капустные листья, переложить в банку капусту с морковью и свеклой. Поставить сверху небольшой гнет и оставить при комнатной температуре. Спустя 8 часов проткнуть капусту в нескольких местах палочкой до самого дна, вернуть гнет и оставить еще на 48 часов. Готовую квашеную капусту со свеклой разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками и убрать в прохладное место. Приятного аппетита!
Квашеная капуста со свеклой (сухой способ)
похожие рецепты
реклама