Капуста с мясом, тушенная со сметаной
![Капуста с мясом, тушенная со сметаной. Фотография рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста (свежая) - около 1кг
- свинина (мякоть окорока, лопатки или шейка) - 400г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло растительное для жарки
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- сметана (жирность 10-15%) - 180 мл.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 01 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b01.jpg)
Мясо, вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кубиками (примерно 2х2 см) или брусочками.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 02 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b02.jpg)
Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 03 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b03.jpg)
Лук почистит и порубить кубиками или нарезать полукольцами.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 04 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b04.jpg)
В сковороде разогреть растительное масло, по частям добавлять мясо и обжаривать до румяной корочки.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 05 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b05.jpg)
К обжаренному мясу добавить нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривать, помешивая, до мягкости овощей, чтобы лук слегка подрумянился. Приправить солью и молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 06 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b06.jpg)
Очищенный от верхних листов кочан капусты тонко нашинковать. Посыпать нарезанную капусту небольшим количеством соли и помять руками, чтобы она пустила сок и стала меньше по объему.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 07 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b07.jpg)
Переложить половину капусты в сковородку, размешать и продолжать тушить на небольшом огне, пока капуста немного не осядет. После этого добавить оставшуюся часть капусты, снова перемешать и готовить примерно 10 минут.
![Фотографии рецепта Капуста с мясом, тушенная со сметаной, 08 Капуста с мясом, тушенная со сметаной, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustmeatsmetan/b08.jpg)
Через 10 минут еще немного убавить огонь, добавить сметану, перемешать и томить капусту с мясом в сметане около 30-35 минут под крышкой, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и можно подавать на стол. Тушеную капусту раскладывать по тарелкам вместе с соусом, который образовался в сковороде. Приятного аппетита!
Капуста с мясом, тушенная со сметаной
реклама