Лазанья с лососем и шпинатом
![Лазанья с лососем и шпинатом. Фотография рецепта Лазанья с лососем и шпинатом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/rec.jpg)
Для рецепта лазаньи вам потребуется:
- листы лазаньи (сухие) - 500г
- лосось - около 800г
- шпинат (замороженный) - 750г
- моцарелла (тёртая) - 1 пакетик
- сливки - 250г
- масло сливочное - 50г
- масло растительное - 50г
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 500 мл
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- перец, мускатный орех, лавровый лист, соль - по вкусу
- овощной бульон - по вкусу.
Рецепт приготовления лазаньи:
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 01 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/01.jpg)
Первым делом сварим бешамель. В 0.5 литра молока потереть мускатный орех, положить лавровый лист и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Тем временем поджарить слегка (до приятного орехового запаха) 2 столовые ложки муки без горки.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 02 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/02.jpg)
Как мука обжарится - положить 50 грамм масла и всё вместе хорошо перемешать, влить молоко (через ситечко, чтоб лавровый лист и мускатный орех не попали, они уже отдали свои запахи) венчиком перемешать и варить до загустения. Соус готов!
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 03 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/03.jpg)
Теперь готовим шпинатный соус. На растительном масле обжарим лук и чеснок, затем добавим шпинат. Накроем крышкой, чтоб он разморозился полностью.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 04 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/04.jpg)
А сами этим временем нарежем рыбку. Свежего лосося я люблю просто запекать в фольге, а этот кусочек около месяца жил в морозилке, ждал своей очереди, поэтому соус лучшее для него, чтобы рыба не была сухой.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 05 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/05.jpg)
Вот шпинат растаял, перемешиваем его с луком и кладём фонд (овощной бульон). Перемешиваем хорошо, добавляем сливки. Солим, перчим, кто любит, добавляем лимонный сок или сахар, или любимые травки. Вот начинка и готова.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 06 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/06.jpg)
Начинам собирать лазанью. В форму кладём немного одного и второго соуса и обмазываем дно формы.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 07 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/07.jpg)
Укладываем сухие листы для лазаньи.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 08 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/08.jpg)
На них кладём шпинатную начинку, бешамель, третью часть рыбы и немного присыпаем сыром. Таких слоёв начинки вышло 3 и 5 слоёв теста.
![Фотографии рецепта Лазанья с лососем и шпинатом, 09 Лазанья с лососем и шпинатом, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanloshpinat/09.jpg)
На последний слой теста выливаем бешамель и остатки сыра. Закрываем фольгой и в духовку, разогретую до 175С на 30 минут. Через 30 минут снять фольгу. И ещё на 10 минут поставить в духовку. Приятного аппетита!
рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рыбный недельник
похожие рецепты
реклама