Лосось с лимонным маслом в духовке
![Лосось с лимонным маслом в духовке . Фотография рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- лосось - 1 шт. (около 1.5кг)
- масло сливочное - 50г
- лимон (сок) - 1/2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец чёрный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 01 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b01.jpg)
Тушку лосося очистить, срезать плавники.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 02 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b02.jpg)
Брюшко выпотрошенной рыбы промокнуть бумажными полотенцами.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 03 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b03.jpg)
Отрезать хвост и голову (из головы обязательно вырезать жабры). Из них я сварю бульон для супа.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 04 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b04.jpg)
Уложить лезвие ножа параллельно позвоночнику рыбы и срезать филе. То же самое проделать с другой половиной рыбы
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 05 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b05.jpg)
В результате у вас получится 2 филе на коже. Пинцетом удалите из них оставшиеся косточки. Позвоночник лосося уберите в морозилку, его можно добавить в бульон.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 06 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b06.jpg)
Каждую половинку филированного лосося нарезать на 4 примерно одинаковых кусочка.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 07 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b07.jpg)
Растопить сливочное масло на водяной бане, смешать с лимонным соком. Добавить к масляной смеси 2 щепотки соли и размешать вилкой.
Приготовить панировку. Для этого надо просто смешать муку с солью и молотым черным перцем.
Жаропрочную форму застелить пекарской бумагой.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 08 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b08.jpg)
Каждый кусок рыбы обмакнуть в масляную смесь
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 09 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b09.jpg)
и сразу обвалять со всех сторон в мучной панировке.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 10 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b10.jpg)
Разложить филе лосося в один слой по дну формы.
![Фотографии рецепта Лосось с лимонным маслом в духовке , 11 Лосось с лимонным маслом в духовке , Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lososlimonmaslom/b11.jpg)
Запекать в духовке 20 минут, заранее разогрев её до 190С. Филе лосося запеченное со сливочным маслом и лимоном готово. На гарнир подойдет картофельное пюре и овощной салат. Приятного аппетита!
Лосось с лимонным маслом в духовке
реклама