Минтай с овощами, запеченный в рукаве
Для приготовления вам потребуется:
- минтай (тушки без головы) - 1 кг
- репчатый лук - 2 шт. (крупный)
- морковь - 2 шт.
- растительное масло для жарки
- сметана (жирность 10%) - около 100 мл
- соль - по вкусу
- паприка сладкая (молотая) - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу.
Рецепт :
Порезать крупные луковицы репчатого лука тонкими полукольцами или четвертькольцами.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук. Добавить к луку тертую морковь и готовить все вместе, часто помешивая, до готовности овощей.
Минтай выпотрошить, отрезать хвосты и плавники. Каждую тушку разрезать на небольшие кусочки.
Кусочки рыбы сложить в миску, посолить, поперчить, приправить молотой сладкой паприкой.
Добавить половину сметаны и перемешать.
В рукав для запекания переложить пассерованные овощи. На овощи выложить оставшуюся сметану.
Разложить поверх пассерованной моркови с луком кусочки рыбы в сметане и завязать концы рукава.
Сделать на рукаве маленький надрез и запекать в разогретой до 180С духовку примерно 1 час. Спустя указанное время, аккуратно надрезать сверху рукав, стараясь не обжечься паром, и продолжить запекать рыбу с овощами еще примерно 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Подавать запеченный с овощами в сметане минтай горячим или холодным. Приятного аппетита!
средний балл: 4.60
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
