Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.7.2018




Рецепты варенье


Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке

Автор:

Манты - национальное блюдо азиатской кухни. По сути это паровые пельмени, но более крупные и слепленные особым способом. Для мант чаще всего используют пресное тесто (как на пельмени, лапшу или лагман). Кстати, поверхность мант из пароварки быстро покрывается плотной корочкой. Чтобы они остались сочными, их нужно сразу же смазывать растительным маслом или поливать подливкой. Манты, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными благодаря мяте.
Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке. Фотография рецепта

Для рецепта мантов вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 320г
  • соль - 12г
  • вода - 180 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 25г
  • для начинки:
  • фарш куриный - 250г
  • перец черный молотый - по вкусу
  • морковь - 150г
  • лук - 220г
  • мелко порезанная свежая мята - 4-5 листочков
  • соль - по вкусу
  • для подливки:
  • паприка - 5г
  • молотый кориандр - 3г
  • укроп (измельчённый) - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления мантов:

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 01

Приготовьте тесто для мант. В миску насыпьте муку, сделав «кратер». В середину разбейте яйцо, положите соль, налейте прохладную воду. Добавьте подсолнечное масло. Замесите упругое тесто.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 02

Обверните тесто пищевой плёнкой или влажным полотенцем, отложите в сторону, чтобы оно отлежалось. Тесто станет более податливым, если оно будет находиться в тепле.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 03

Для начинки положите в миску куриный фарш, натёртую на средней тёрке морковь и измельчённый лук. Мелко нарежьте мяту, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Ингредиенты перемешайте.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 04

Отлежавшееся тесто выложите на стол.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 05

Разрежьте его на три части. Из каждой скатайте колбаску, которую нарежьте поперёк на кусочки весом 45-50 г. Примните каждый кусочек теста в виде лепёшечки.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 06

Лепёшку раскатайте скалкой, чтобы получился тонкий сочень. На середину положите начинку.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 07

Слепите манты привычным для вас способом.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 08

Дно и внутренние бока чаши пароварки смажьте маслом. Поместите в неё манты, соблюдая между ними расстояние, чтобы они впоследствии не слиплись. Подготовьте пароварку к работе: в резервуар налейте горячую воду до отметки max. Установите чаши с мантами. Закройте крышкой. Включите пароварку на 50 минут.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 09

Приготовьте специи и пряности для подливки. В пиалу насыпьте паприку и кориандр, добавьте свежий измельчённый укроп и соль. Когда пароварка отключится, манты переложите на блюдо. В поддоне скопится много жидкости. Не выливайте этот бульон, так как он прекрасно подойдёт для приготовления подливки.

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке, Шаг 10

Налейте его в пиалу с пряностями, перемешайте. Полейте этой подливкой манты. Приятного аппетита!

2017-12-31


Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование