Маринованная свекла

Маринованную свеклу подают как закуску или гарнир к мясу/рыбе. Состав маринада можно менять по своему вкусу, добавляя измельченный чеснок, пряные сушены травы и специи. Пробовать готовую свеклу в маринаде можно уже через несколько часов, но будет вкуснее, если оставить запеченные кусочки в пряной смеси хотя бы на сутки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта свеклы вам потребуется:

свекла - 500г
мед - 25г
масло растительное - 60 мл (+ для смазывания свеклы)
уксус (бальзамический или красный винный) - 1-2 ст.л.
соль
перец острый

для украшения:

зелень
орехи.

Рецепт приготовления свеклы:

Свеклу вымыть и очистить.

Нарезать брусочками (четвертинками, полукружьями или т.п) толщиной около 5 мм. Кусочки очищенной свеклы смазать растительным маслом и переложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180С духовку.

Пока свекла запекается, смешать венчиком или вилкой ингредиенты для маринада. Обязательно попробуйте его, чтобы сбалансировать по собственному вкусу.

Готовую запеченную свеклы достать из духовки и полить маринадом.

Перемешать, сложить в миску, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Чем дольше свекла маринуется, тем вкуснее получится. Маринованную свеклу украсить перед подачей рубленой петрушкой и кедровыми орехами. Овощная закуска готова. Приятного аппетита!

2022-02-25