Жареные колбаски из индейки (Мазурики)
Для рецепта колбасок вам потребуется:
- индейка (филе) - 500г
- яйцо - 1 шт.
- сыр (твердых сортов) - 60г
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- яйцо - 1-2 шт.
- мука - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- панировочные сухари - 6-7 ст.л.
Рецепт приготовления колбасок:
Приправить фарш солью, молотым черным перцем. По желанию можно добавить молотый тмин и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымесить фарш, т.к. от этого будет зависеть качество готовых мазуриков.
Смочить руки в холодной воде или намазать растительным маслом. Отделить от фарша небольшую порцию и слепить котлету.
Переложить котлету на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в колбаску длиной 6-7 см, как показано на фото.
Для панировки в плоскую тарелку насыпать часть панировочных сухарей. В другой тарелке взбить вилкой яйцо с солью. Стряхнуть с колбаски излишек муки и опустить во взбитое яйцо.
Переложить колбаску в тарелку с панировочными сухарями и обвалять со всех сторон. Сухари добавлять в тарелку порциями, по мере необходимости, чтобы они не успевали пропитаться яйцом, размокнуть и прилипнуть к тарелке.
В сковороде разогреть растительное масло, снизить огонь и выложить сразу несколько колбасок. Обжаривать на слабом огне, поворачивая с одного бока на другой, чтобы колбаски прожарились внутри и покрылись хрустящей аппетитной корочкой снаружи. Готовые мазурики из филе индейки переложить на тарелку и подавать к столу, пока они горячие. К жареным колбаскам можно подать вареный рис и свежие овощи. Приятного аппетита!
Жареные колбаски из индейки (Мазурики)
похожие рецепты
реклама