Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.10.2019




Рецепты из тыквы


Шведский миндальный торт с масляным кремом

Шведский миндальный торт известен также как торт Оскара II, названный так в честь любимого народом короля, который любил этот торт. Основное преимущество торта в том, что его можно приготовить заранее и заморозить.
Шведский миндальный торт с масляным кремом. Фотография рецепта

Для рецепта торта вам потребуется:

    для миндальной основы:
  • миндаль - 150г
  • сахар - 200 мл
  • яйцо (белок) - 5 шт.
  • для масляного крема:
  • яйцо (желтки) - 5 шт.
  • сливки (или молоко) - 100 мл
  • сахар - 100 мл
  • сливочное масло - 175г
  • для украшения:
  • миндаль (стружка или крошка) - 50г.

Рецепт приготовления торта:

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 01

Для миндальной основы измельчить жареный миндаль.

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 02

Разделить яйца на желтки и белки. Взбить яичные белки до устойчивой пены, аккуратно добавить сахар, перемешать и продолжать взбивать до блеска (около 3 минут).

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 03

Добавить миндаль, осторожно перемешать.

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 04

Равномерно распределить половину теста внутри круга, нарисованного на пекарской бумаге (диаметр 24 см) или в разъемной форме, застеленной пекарской бумагой. Выпекать по одному, чуть ниже средней части духовки при температуре 175 С около 20-22 минут. Сразу же после выпечки перевернуть корж и отделить от бумаги. Дать коржам остыть на решетке.

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 05

Для приготовления крема смешать яичный желток, сливки и сахар в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Взбивайте энергично и пусть он варится, но не кипит, до загустения. Еще лучше, если вы будете варить крем на водяной бане. Когда крем загустеет, дайте ему остыть немного, прикрыв емкость с кремом пленкой. Затем добавить понемногу холодное масло, и взбивать до получения однородной массы. Поставить крем в холодильник и дать затвердеть.

Шведский миндальный торт с масляным кремом, Шаг 06

Намазать половину масляного крема на корж, накрыть вторым коржом и намазать кремом его. Украсить миндальной стружкой или молотым миндалем. Убрать торт в холодильник минимум на 8 часов.

2012-11-05


Шведский миндальный торт с масляным кремом

1 2 3 4 5

средний бал: 4.23
голосов: 48

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли Вы куриных крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю