Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.11.2019




Рецепты из тыквы


Норвежский торт с безе и орехами

Автор:

Норвежский торт представляет собой простую выпечку, состоящую из мягких бисквитных коржей с прослойкой безе, причем оба слоя пекут одновременно. Похожий способ выпечки был описан в этом рецепте. Торт промазывают взбитыми сливками и посыпают миндалем. В целом, очень простой рецепт, с которым справится даже начинающий пекарь.
Метки: безе торт
Норвежский торт с безе и орехами . Фотография рецепта

Для рецепта торта вам потребуется:

    для коржа:
  • мука - 150г
  • масло сливочное - 100г
  • молоко - 60 мл
  • яйцо (желток) - 4 шт.
  • сахар - 100г
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
  • для прослойки:
  • сахар - 200г
  • яйцо (белки) - 4 шт.
  • миндаль - 100г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • лимонная кислота - 1/3 ч.л.
  • для крема:
  • сливки (жирность не менее 33%) - 300 мл
  • для украшения:
  • шоколад - 1 плитка.

Рецепт приготовления торта:

Норвежский торт с безе и орехами , Шаг 01

Сначала приготовим тесто для коржей, из которых соберем потом торт. Взобьём мягкое сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавлять желтки. Затем введём молоко и просеянную с разрыхлителем муку.

Норвежский торт с безе и орехами , Шаг 02

Тесто получится чуть гуще жирной сметаны. Его совершенно невозможно раскатать или вылить на противень. Поэтому застелем прямоугольную форму размером 22х32 см пекарской промасленной бумагой и лопаткой распределим по ней тесто. Фактически размажем его по поверхности и отставим в сторону.

Норвежский торт с безе и орехами , Шаг 03

Теперь очередь за белками. Взбиваем их, добавив соль. Как только белки запенятся, начнём порциями вводить сахар, смешав его с лимонной кислотой. Получили устойчивые белковые пики? Теперь можно выкладывать их на тесто.

Затем посыпаем поверх белков дробленый миндаль и ставим форму в духовку на 55 минут. Сначала выставляем температуру 200С, а через 25 минут уменьшила до 170С. Готовый корж должен быть золотистого цвета.

Норвежский торт с безе и орехами , Шаг 04

Ставим его охлаждаться, предварительно разрезав поперёк на две равные части.

Норвежский торт с безе и орехами , Шаг 05

Взбиваем сливки до густоты крема. Кладём половину коржа на блюдо и выкладываем сверху половину сливок. Закрываем крем второй половиной коржа и опять распределяем оставшиеся сливки.

Растапливаем плитку шоколада, украшаем торт и отправляем его в холодильник. Через пару часов можно звать домочадцев на чашку кофе или чай. Норвежский торт с прослойкой из безе с орехами и взбитыми сливками готов. Приятного аппетита!

2019-11-01


Норвежский торт с безе и орехами

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю