Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.2.2024



Рецепты лепешек



Минтай на луковой подушке

Автор:

Минтай на луковой подушке всегда получается ароматным благодаря сочетанию специй. Запекание рыбы на луковой подушке - очень простой и удобный способ готовки, при котором рыба не пригорает ко дну противня. Благодаря тому, что во время запекания ломтики минтая смазывают образующимся соком, они держат форму, одновременно оставаясь сочными.
Минтай на луковой подушке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • минтай - 1кг
  • репчатый лук - 400г
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Минтай на луковой подушке, Шаг 01

Тушки минтая, предварительно размороженные, очистить от внутренностей. Нарезать каждую (шкуру не удаляем) на кусочки. Толще 2 двух сантиметров делать их не стоит. В таком виде они пропекаются очень быстро, и лук не успеет подгореть.

Минтай на луковой подушке, Шаг 02

Лук порезать на четверть кольцами.

Минтай на луковой подушке, Шаг 03

Берем жаропрочное блюдо, в котором будет запекаться минтай. Оно должно быть достаточно широкое, но при этом с бортиками. На дно насыпаем луковую «подушку». Солим.

Минтай на луковой подушке, Шаг 04

Выкладываем кусочки минтая по луку. Плотность будет зависеть от размера посуды и от количества рыбки. Но если между кусочками останутся зазоры, будет даже лучше. Поливаем ломтики минтая растительным маслом.

Минтай на луковой подушке, Шаг 05

Солим. Посыпаем приправами. К минтаю отлично подойдет сельдерей. Паприка и куркума придадут рыбке приятный оттенок, а майоран и кориандр - аромат.

Минтай на луковой подушке, Шаг 06

Через семь минут при температуре 220С блюдо с минтаем необходимо достать из духовки. Берем силиконовую кисточку, обмакиваем ее в сок, который образовался под рыбкой, и смазываем каждый ломтик. После этого отправляем минтай обратно запекаться. Процедуру повторяем 2 раза. После очередного цикла минтай будет готово.

2016-12-12


Минтай на луковой подушке

1 2 3 4 5

средний балл: 4.38
голосов: 8


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование