Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.9.2019




Рецепты из кабачков


Непальские вареники момо с овощами

Автор:

В мире существуют похожие блюда, но с разными названиями. Позы, манты, пельмени, хинкали, вареники и … непальские момо. Их варят в воде, как вареники или пельмени, или готовят на пару. В Непале, на Тибете и в северной части Индии готовят мясные момо, часто с мясом яка. Этот рецепт вегетарианских момо популярен в южной Индии. Для начинки можно взять любые овощи - картошку, тыкву, сладкий перец, капусту, морковь, лук и пряные травы. Тесто для момо в Южной Индии замешивают на горячей воде и без добавления яиц.
Непальские вареники момо с овощами. Фотография рецепта

Для рецепта вареников вам потребуется:

  • мука - 3 стакана
  • соль - 2 ч.л.
  • вода горячая - 1.5 стакана
  • лук репчатый - 75г
  • капуста - 350г
  • морковь - 100г
  • перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления вареников:

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 01

В глубокую миску насыпьте 300г муки, всыпьте одну ложку соли и перемешайте. Добавляя горячую воду, начните замешивать тесто. Используя оставшуюся муку, замесите тугое тесто.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 02

Прикройте тесто миской и займитесь начинкой.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 03

Руками нарезать капусту очень тонко не получится, поэтому натрите ее на терке и выложите в блюдо.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 04

Морковь почистите и потрите на крупной терке. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в начинку.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 05

Начинку посолите, поперчите и перемешайте. Мять начинку нельзя, капуста не должна дать много сока.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 06

Тесто нарежьте кусочками. Каждый кусочек раскатайте в лепешку диаметром 6-8 см.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 07

Выложите на лепешку капустную начинку. Начинки надо класть много, т.к. во время варки овощи сильно уменьшатся в размере.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 08

Залепите момо. Способов лепки момо много, но длинненькие момо удобнее есть руками.

Непальские вареники момо с овощами, Шаг 09

Переложите момо на смазанную постным маслом решетку от пароварки. Готовьте момо на пару после закипания воды примерно 20 минут. Подайте момо на стол со сметаной, райтой или томатным соусом. Приятного аппетита!

2019-05-21


Непальские вареники момо с овощами

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Галия
Ответить 2019-05-23 10:01:02
Вы, я думаю, ошиблись с количеством соли

Admin
Ответить 2019-05-28 12:53:59
Да, не ст.л., а ч.л. Одна идет в тесто, друга - в начинку. Спасибо, что заметили опечатку.



Голосование