Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы


Мраморный брауни

Мраморный брауни пекут из теста двух видов - темного шоколадного и светлого сливочного. Светлое тесто не перемешивают с темным, а аккуратно распределяют по поверхности. Поэтому после выпечки на разрезе брауни получается черно-белым - мраморным.
Мраморный брауни. Фотография рецепта

Для рецепта брауни вам потребуется:

    для темного теста:
  • сливочное масло - 230г
  • горький шоколад - 120г
  • сахар - 420г
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 180г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • для светлой массы
  • сливочный сыр - 230г
  • сахар - 70г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • ванильный экстракт - 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления брауни:

Мраморный брауни, Шаг 01

В миску положить кусочки шоколада, добавить нарезанное кубиками масло и поставить на водяную баню. Размешивать шоколадную массу на небольшом нагреве до тех пор, пока шоколад полностью не растает.

Мраморный брауни, Шаг 02

В другой миске взбить добела яйца с сахаром.

Мраморный брауни, Шаг 03

Шоколад перелить в яичную смесь, добавить ванильный экстракт и просеянную муку. Все аккуратно перемешать до получения однородного коричневого теста.

Мраморный брауни, Шаг 04

Жаропрочную форму (размер 20х30 см) выстелить пекарской бумагой (дно и стенки) и заполнить ее шоколадным тестом.

Мраморный брауни, Шаг 05

Для светлой массы размять вилкой сливочный сыр, добавить сахар, соль и желток. Перемешать и влить ванильный экстракт.

Мраморный брауни, Шаг 06

Столовой ложкой разложить на поверхности темного теста сливочную массу. Длинным ножом с тупым концом (или любым подходящим по форме предметом) аккуратно, не смешивая, а как бы размазывая светлое тесто по темному, нарисовать белые 'звезды' на шоколадном тесте. Выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке 35-40 минут. Готовый пирог оставить на ночь. На следующий день брауни разрезать на квадратики и разложить на блюде.

2010-01-30


Мраморный брауни

1 2 3 4 5

средний балл: 4.29
голосов: 86

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование