Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов

Даже из консервированных фруктов можно быстро приготовить легкий десерт, подходящий для домашних посиделок или праздничного обеда. В этом рецепте описано приготовление воздушного мусса с добавлением взбитого белка и желатина. Вместо персика и груши можете взять любые другие консервированные фрукты, кроме ананаса и киви.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мусса вам потребуется:

груша консервированная (без сока) - 1 шт. (крупная)
персики консервированные (половинки) - 3 шт.
банан - 1/4 шт.
лимонный сок - 1/2 ч.л.
желатин быстрорастворимый - 1 ч.л.
вода - 2 ст.л.
яйцо (белок) - 1 шт.

для украшения:

фрукты или ягоды свежие
мята свежая.

Рецепт приготовления мусса:

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 01

Подготовить все продукты для фруктового мусса.

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 02

Часть банана, половинки консервированных груш и персиков без сиропа с добавлением лимонного сока измельчаем до состояния пюре в блендере или комбайне. Если не оказалось под рукой свежего лимон, можно заменить его концентрированным лимонным соком из пузырька.

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 03

Отделяем белок яйца от желтка.

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 04

Чайную ложку желатина нужно было растворить в воде. Но можно вместо воды взять персиковый сироп. Для быстрого растворения желатина прогреть смесь желатина с жидкостью в микроволновой печи на малой мощности 20 секунд.

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 05

Фруктовое пюре перемещаем в чашку. Яичный белок взбиваем до плотной пены, желатиновая смесь начинает набухать.

Мусс «Тутти-Фрутти» из консервированных фруктов, Шаг 06

Бережно вводим в смесь из фруктов взбитый белок и желатин. Аккуратно перемешиваем. Фруктовое пюре выкладываем в креманки, фужеры или любые десертные вазочки. Можно поставить в холодильник на несколько минут, а можно этого не делать. Готовый фруктовый мусс украшаем дольками любых свежих фруктов и веточками мяты. Такой вкусный десерт не оставит никого равнодушным. Приятно аппетита!

2020-12-23