Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Мягкие медовые пряники

Пряники называли 'медовым хлебом' и готовили к Рождеству. В этом рецепте используется обычная пшеничная мука, поэтому готовые пряники получаются светлыми. Мед брали гречишный, чтобы выпечка получилась душистой.
Мягкие медовые пряники. Фотография рецепта

Для рецепта пряников вам потребуется:

  • гречишный мед - 250г
  • мука - 600г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желтки) - 2-3 шт.
  • пекарский порошок - 1.5 ч.л.
  • сахар - 190г
  • вода - 1 стакан
  • лимон (сок, цедра) - 1/2 шт.
  • смесь пряностей (корица, имбирь, гвоздика, орех мускатный) - 2 ч.л.
  • для глазури:
  • яйцо (белки) - 2 шт.
  • сахарная пудра - 100г
  • сливочный ликер - по вкусу (около 2 ст.л.)

Рецепт приготовления пряников:

Мягкие медовые пряники, Шаг 01

Вскипятить воду и залить мед. Мед размешивать до тех пор, пока жидкость не станет однородной.

Мягкие медовые пряники, Шаг 02

Одно яйцо и 2-3 желтка растереть с сахаром до пышной светлой массы. Добавить лимонный сок, цедру и пекарский порошок. Взбить еще раз.

Мягкие медовые пряники, Шаг 03

Влить медовую воду, размешать. Постепенно, ложку за ложкой, добавить муку и вымесить мягкое тесто. Миску накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов.

Мягкие медовые пряники, Шаг 04

Тесто выложить на припудренную мукой доску и вымесить еще раз. Раскатать в пласт толщиной около 1 см.

Мягкие медовые пряники, Шаг 05

Вырезать формочкой пряники и разложить их на посыпанном мукой противне. Разогреть духовку до 180С. Печь пряники на средней полке духовки примерно 20 минут.

Мягкие медовые пряники, Шаг 06

Для глазури смешать сахар с ликером и добавить во взбитые в пену белки. Взбить все вместе. На теплые пряники нанести глазурь (можно пряники опускать в глазурь, а не намазывать сверху) и поставить в теплую духовку на самую верхнюю полку на несколько минут, чтобы глазурь подсохла. Пряники готовы.

2007-12-22

Пропорции и набор пряностей для смеси подбирайте по своему вкусу.


Мягкие медовые пряники

1 2 3 4 5

средний балл: 4.23
голосов: 135

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование