Мясные шарики в горчично-сметанном соусе

Рецепт мясных шариков тушеных в горчично-сметанном соусе прост в приготовлении. От тефтелей и котлет мясные шарики отличается лишь тем, что в тефтели обычно добавляется рис, а котлеты, по сравнению с мясными шариками, другой формы. Сначала обжаренные, а после тушеные в горчично-сметанном соусе мясные шарики получаются одновременно очень нежные и пикантные, благодаря сочетанию сметаны и горчицы в соусе. На гарнир подойдут отварные овощи, картофельное пюре или рис.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

мясной фарш (смесь свинины и говядины) - 1 кг
репчатый лук - 1 шт.
белый хлеб - 3 ломтика
яйцо - 1 шт.
мука - 100г
сметана - 5 ст.л.
горчица - 2 ст.л.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 01

Лук измельчить. Хлебный мякиш отделить от корочки, раскрошить в миску и залить горячей водой на несколько минут.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 02

В фарш разбить яйцо, положить измельченный лук, хлебную мякоть отжатую от воды, посолить и поперчить по вкусу.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 03

Все ингредиенты хорошо перемешать с фаршем.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 04

Из фарша слепить небольшие шарики.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 05

Обвалять мясные шарики в муке.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 06

Обжаривать в масле на среднем огне примерно 10 минут с одной стороны, шарики перевернуть и столько же обжаривать с другой стороны.

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 07

В миску положить горчицу со сметаной, залить стаканом теплой воды (200 мл) и перемешать

Мясные шарики в горчично-сметанном соусе, Шаг 08

В обжаренные с двух сторон мясные шарики вылить получившейся соус из горчицы и сметаны, тушить на небольшом огне 20 минут. Мясные шарики в горчично-сметанном соусе готовы. На гарнир подойдут овощи, картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

2017-02-11