Мясо большим куском, запеченное с карри
![Мясо большим куском, запеченное с карри. Фотография рецепта Мясо большим куском, запеченное с карри. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozapkarry/rec.jpg)
Для рецепта мяса вам потребуется:
- свинина (корейка на косточке) - около 2 кг
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- йогурт - 300 мл
- карри (порошок) - 2 ч.л.
- зира (молотая) - 1/2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт приготовления мяса:
![Фотографии рецепта Мясо большим куском, запеченное с карри, 01 Мясо большим куском, запеченное с карри, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozapkarry/01.jpg)
Приготовить маринад для свинины: в небольшой миске смешать йогурт, пропущенный через пресс чеснок, 1 ч.л. соли, порошок карри и молотую зиру.
![Фотографии рецепта Мясо большим куском, запеченное с карри, 02 Мясо большим куском, запеченное с карри, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozapkarry/02.jpg)
Корейку обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сделать неглубокие насечки на слое жира.
![Фотографии рецепта Мясо большим куском, запеченное с карри, 03 Мясо большим куском, запеченное с карри, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozapkarry/03.jpg)
Мясо посолить, поперчить и хорошо втереть соль и перец. Затем обильно смазать йогуртовым маринадом. Обернуть мясо фольгой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
![Фотографии рецепта Мясо большим куском, запеченное с карри, 04 Мясо большим куском, запеченное с карри, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozapkarry/04.jpg)
Переложить мясо в фольге на противень или в глубокую жаропрочную форму. Запекать свинину в фольге в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Через час фольгу раскрыть и продолжать запекать мясо до полной готовности. Когда мясо хорошо подрумяниться, проверить его готовность, проткнув тонким острым ножом в самом толстом месте куска. Если вытекающий сок прозрачный - свинина готова. Перенести мясо прямо в фольге на блюдо и дать ему отдохнуть примерно 20-30 минут. Готовую запеченную корейку порезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
Мясо большим куском, запеченное с карри
похожие рецепты
реклама