Жареная свинина с грибами и перцем чили
Для приготовления свинины вам потребуется:
- мясо (свинина бескостная) - 500г
- шампиньоны свежие - 300г
- перец чили - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лук - 1 шт.
- сметана - 150 мл
- зелень свежая (лук, укроп) - по вкусу
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт свинины:
Мякоть свинины нарезать кубиками 2х2 см. Выбирайте не постную свинину, с прослойками жира. Это придаст готовому блюду вкуса и сочности.
Шампиньоны промыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах, при необходимости очистить и подрезать ножки. Подготовленные грибы нарезать пластинками толщиной около 5 мм.
Перец чили разрезать пополам, вычистить семена (или оставить, если хотите очень острое мясо с грибами). Очищенный зубчик чеснока мелко порубить. Лук нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. По частям добавлять мясо, быстро помешивать, чтобы они немного подрумянилось. Следом отправить в сковороду лук, чеснок и перец. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.
В сковороду с жареным мясом переложить нарезанные грибы. Перемешать, прикрыть крышкой, чтобы грибы быстрее дали сок. Затем убрать крышку и жарить мясо с грибами до полной готовности.
В конце добавить заготовку для окрошки (её рецепт я показывала здесь). Или положить сметану с зеленью и солью. Размешать, прогреть на небольшом огне примерно 1-2 минуты, и снять сковороду с плиты. Жареное мясо с шампиньонами, чили и сметаной готово. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
