Рассыпчатое сырное печенье с тмином и травами

Сырное печенье, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным и рассыпчатым. Специи можно менять по своему вкусу. Здесь использовали тмин, тимьян и душицу, но можно добавить сладкую паприку или взять готовую смесь специй, которая вам нравится.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печенья вам потребуется:

масло сливочное - 50г
сыр - 90г
мука - 140г
травы сушёные (душица, тимьян) - 1 ч.л.
молоко холодное - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка

для посыпки:

тмин.

Рецепт приготовления печенья:

Рассыпчатое сырное печенье с тмином и травами, Шаг 01

Подготовить продукты для сырного заварного теста.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке.

Рассыпчатое сырное печенье с тмином и травами, Шаг 02

В миску просеять муку, добавить соль, травы, тёртый сыр и нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перетереть все руками или пробить в комбайне до получения рассыпчатой крошки.

Рассыпчатое сырное печенье с тмином и травами, Шаг 03

Следом добавим яичный желток, влить холодное молоко и замесить тесто. Долго не вымешивать, иначе печенье не получится рассыпчатым. Собрать тесто в ком, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Рассыпчатое сырное печенье с тмином и травами, Шаг 04

Охлажденное песочное тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной в 5 мм. Вырезать небольшие кружки с помощью формы или стакана. Переложить на застеленный пекарской бумагой противень и смазать взбитым яичным белком и посыпать семенами тмина.

Печенье выпекать в течение 10-12 минут в предварительно разогретой до 200С духовке. Золотистое, рассыпчатое сырное печенье с тмином и пряными травами готово. Приятного аппетита!

2023-12-23