Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Заварное сырное печенье

Автор:

Это мягкое заварное печенье готовить легче, чем классические французские гужеры. Хотя в целом, они мало чем отличаются. Если для гужеров сыр Эмменталер нарезают кубиками и замешивают в тесто, то для этого печенья любой твердый или полутвердый сыр сначала натирают на мелкой терке, а затем примешивают к заварной основе. Заварное печенье получается с корочкой снаружи и мягкое внутри. Оно прекрасно подойдёт и к чаю, и к супам.
Заварное сырное печенье. Фотография рецепта

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • вода - 125 мл
  • мука - 75г
  • чеснок - 1зубчик
  • масло сливочное - 50г
  • сыр - 90г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1-2 щепотки.

Рецепт приготовления печенья:

Подготовить продукты для сырного заварного теста.

Сыр натереть на мелкой терке. Можете добавить щепоть соли, если сыр несолёный.

Очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс.

Для приготовления заварного сырного теста вскипятить воду, опустить в кипяток сливочное масло и дождаться, когда оно растает. Снять кастрюлю с плиты, всыпать муку и интенсивно размешивать, пока не получится ком однородного теста.

Добавлять по одному в яйца. Каждый раз яйцо нужно хорошо вмешать в тесто.

Следом отправить в тесто мелко натёртый сыр и чеснок, тщательно перемешать с тестом. Заварное сырное тесто готово.

Двумя чайными ложками выложить маленькие кусочки теста на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Постарайтесь придать кусочкам теста одинаковую форму, чтобы в готовом виде печенье выглядело симпатичнее.

Выпекать печенье в заранее разогретой до 200С духовке, не открывая дверцу, примерно 25 минут. После выключить духовку, оставить печенье на 5-7 в закрытой духовке, а затем приоткрыть дверцу и подождать ещё 5 минут.

Снять сырное печенье с противня. Хрустящее снаружи и нежное внутри оно прекрасно подойдёт и к чаю, и к супам. Приятного аппетита!

2023-12-18


Заварное сырное печенье

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование