Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы


Огурцы с красной смородиной

Примечательно, что в этом рецепте не используется ни уксус, ни лимонная кислота. Роль консерванта здесь выполняет красная смородина. Поэтому не жадничайте, и кладите ягод побольше. После того, как огурцы со смородиной постоят несколько месяцев в кладовке, рассол станет бесцветным, а вот во вкусе отчетливо будет чувствоваться смородина. Продукты в рецепте рассчитаны на литровую банку.
Огурцы с красной смородиной. Фотография рецепта

Для рецепта огурцов вам потребуется:

  • огурцы молодые
  • красная смородина - 100-150г
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • перец душистый горошком - 3 шт.
  • хрен (листья) - 1/3 листа
  • смородина листья - 2 шт.
  • укроп (зонтик) - 1 шт.
  • вишневый лист - 1 шт.
  • для рассола:
  • вода - 1 л
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.

Рецепт приготовления огурцов:

Огурцы с красной смородиной, Шаг 01

Молодые крепкие огурцы небольшого размера промыть под проточной холодной водой и замочить на 6-8 часов. У подготовленных таким образом огурчиков срезать кончики.

Огурцы с красной смородиной, Шаг 02

Подготовить банки (вымыть с содой и простерилизовать). На дно каждой банки положить кусочек хренового листа, листик смородины и вишни. Насыпать примерно горсть мытой красной смородины без веточек и заполнить банку огурцами.

Огурцы с красной смородиной, Шаг 03

В промежутках между огурцами насыпать ягоды красной смородины без веточек, сверху положить 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, кусочек листа хрена и зонтик укропа.

Огурцы с красной смородиной, Шаг 04

Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить по 2 ст.л. соли (без верха) и сахара, довести до кипения. Залить рассолом огурцы со смородиной и зеленью и прикрыть банки крышками.

Огурцы с красной смородиной, Шаг 05

Поставить банки с огурцами стерилизовать: 0.5 л - 5 минут, литровые - 10 минут, 2-3 л - 15 минут. Не забудьте на дно кастрюли положить кухонное полотенце. После этого герметично закатать банки с огурцами крышки. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом и оставить в таком положении на ночь. Через 2-3 месяца смородина в банках обесцветится. Приятного аппетита!

2019-09-24


Огурцы с красной смородиной

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование