Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2019




Рецепты из тыквы


Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой

Рецепт окрошки на квасе с вареной или запеченной курицей, в которой всегда есть вареная картошка, можно дополнить цветной капустой. Или вовсе убрать из рецепта картошку. Окрошка получится другой на вкус, но останется вкусной. Цветную капусту предварительно разбирают на соцветия и бланшируют в подсоленной воде, чтобы она оставалась чуть-чуть хрусткой, недоваренной.
Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой. Фотография рецепта

Для рецепта окрошки вам потребуется:

  • квас - 1 л
  • куриная грудка - 400г
  • яйцо вареное - 2 шт.
  • картофель вареный - 3-4 шт.
  • цветная капуста - 200г
  • редис - 10 шт.
  • свежий огурец - 1 шт. (среднего размера)
  • зеленый лук - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • сметана (йогурт или майонез) - 2 ст.л.

Рецепт приготовления окрошки:

Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой, Шаг 01

Куриную грудку посолить, по желанию смазать специями для курицы, обернуть в фольгу и отправить в прогретую до 200С духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Возможно, в вашей духовке курица приготовится быстрее. Готовую запеченную в фольге куриную грудку отложите в сторону, не раскрывая фольгу.

Заранее сварить в подсоленной воде картошку в мундире и яйца. Остудить и очистить. Свежие овощи и зелень вымыть, обсушить на бумажных салфетках. Огурца и редис порезать тонкими полукольцами или кубиками.

Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой, Шаг 02

Цветную капусту, разобранную на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 5-7 минут. Капуста должна быть слегка недоваренной и похрустывать. Переложить отваренную цветную капусту в холодную воду, остудить и отправить на дуршлаг. В салатнике смешать цветную капусту и тертые вареные яйца. Туда же отправить нарезанный кубиками вареный картофель, огурцы и редис.

Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой, Шаг 03

Остывшую запеченную грудку порезать мелкими кубиками и положить к остальным продуктам. Туда же отправить рубленую зелень. Все посолить, поперчить и перемешать.

Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой, Шаг 04

Положить сметану (йогурт или майонез). Перемешать.

Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой, Шаг 05

Залить квасом. Мясная окрошка на квасе с курицей и цветной капустой готова. Приятного аппетита!

2019-07-14


Окрошка на квасе с курицей и цветной капустой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование