Оливье с копченой индейкой

Готовим мясной салат, который называют «Оливье» или «Столичный». Набор продуктов мало чем отличается от остальных рецептов салата такого типа, за исключением мясной составляющей. Вместо колбасы или вареного/запеченного мяса берем копченую индейку. Благодаря легкому аромату копченостей, салат получается еще аппетитнее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

индейка копченая (филе) - 400г
картофель - 3-4 шт. (среднего размера)
морковь - 1 шт.
зеленый горошек (консервированный) - 200г
яйцо - 3 шт.
огурец маринованный или соленый - 3-4 шт. (небольшие)
лук репчатый - 1/2 шт.
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

для подачи:

зелень свежая (петрушка) - 5-6 веточек.

Рецепт приготовления:

Подготовить овощи для салата. Морковь и картофель вымыть, сложить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и сварить до готовности. Слить с овощей воду, и когда они остынут, очистить.

В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (достаточно 10 минут после закипания). Сразу переложить в холодную воду, остудить и очистить.

Морковь и картофель нарезать маленькими кубиками.

В салатник (я оливье смешиваю в кастрюле) пересыпать нарезанные кубиками картофель с морковью. Тужа же добавить рубленые яйца,

маринованные или соленные огурцы, мелко нарезанный лук.

Теперь очередь копченой индейки. Подойдет копченая грудка (без кожи) или голень. Кожицу с мяса надо снять, в салате она будет лишней. Филе нарезать кубиками примерно того же размера, что и овощи.

Мясо добавить в салатник.

С горошка слить жидкость, пересыпать к остальным продуктам. Посолить, можно по вкусу поперчить и аккуратно перемешать.

Перед подачей салата добавить майонез и снова перемешать. Готово! Оливье с копченой индейкой можно подавать на стол. По желанию украсьте салат листочками петрушки. Приятного аппетита!

2023-10-10